Histoires et interviews Qu’est-ce qu’un torréfacteur engagé ? Mister Bean, artisan-torréfacteur versaillais, a installé son atelier dans un ESAT. Le Coffee Lounge s’y est rendu afin de rencontrer Mikael Fock Yee, son...
Machines à café Quel café pour un cappuccino ? C’est une boisson iconique attribuée à l’art de vivre à l’italienne. La légende date la création de ce mélange café et lait au début...
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Behind Your Coffee S1 Francesca Bieker : Pratique de la dégustation du café « Les êtres humains peuvent tirer profit de leurs 5 sens en dégustant du café. »...
Behind Your Coffee S1 Massimo Barnabà : Formation à l’analyse sensorielle « Les êtres humains sont pleins de récepteurs sensoriels qui décryptent et décodent les informations variées provenant du monde extérieur. »...
Behind Your Coffee S1 Elisa Urdich : Barista dans le monde « Il y a davantage de curiosité à propos de la culture du café, les gens sont plus attentifs à ce qu’ils boivent. »...
