Les grains de café JAVA Dessert sont un mélange complexe des meilleurs grains d’Arabica, ce qui donne une expérience gustative unique. Les grains de café (verts) viennent principalement de Santos Fancy, de Colombie, du Pérou et du Rwanda.

Comme pour chaque café JAVA, nous torréfions les grains de café de notre Dessert lentement et avec le plus grand soin. Cela permet aux grains de ne pas transpirer et de conserver leurs huiles essentielles, qui libèrent leurs arômes et leurs saveurs. Une torréfaction légère donne un goût doux, une torréfaction foncée un goût amer.

Avec ce mélange doux, vous apprécierez un corps plein et un arôme légèrement sucré avec de notes de miel.

Pour notre mélange Intense, nous n’utilisons que des grains d’Arabica, récoltés en Amérique du Sud et en Amérique centrale. Les grains de café du mélange Intense ont une torréfaction plus foncée que les autres mélanges. Le résultat est une tasse de café forte.

Intense est cerfitié Fairtrade. Fairtrade estime capital que les cultivateurs reçoivent un prix correct et juste pour le café produit. Quand ils vendent du café certifié Fairtrade, ils sont certains de recevoir un prix minimum garanti. Outre ces règles financières strictes imposées par Fairtrade aux acheteurs de café (prix minimum et prime), les coopératives doivent également se plier aux standards Fairtrade de culture et de production de café. Ainsi, la structure coopérative doit être gérée de façon démocratique et doit impérativement respecter des normes environnementales sévères. La biodiversité doit être protégée. Le déboisage est interdit et les coopératives doivent investir dans des stations d’épuration et de récupération d’eau, vu les grandes quantités d’eau nécessaires pour dépulper et faire fermenter le café.