Café Cubano
Mokapi

Café Cubano

Seule origine
Sucré
Epicé

C’est un café plein avec une belle rondeur. Le goût est fumé et épicé avec une faible acidité. L’arrière-goût, quant à lui, est plutôt doux avec une touche d’amandes grillées.
Vers 1792, le café est introduit par le Dr Gelabert. Il s’est enfui avec des esclaves d’Haïti, où ils avaient détruit toutes les plantations de fruits, de sucre, de cacao, de café, etc. des propriétaires.
Le café a été planté sur les pentes de la Sierra Maestra : le sol, riche en minéraux et en humus, l’humidité et la température s’y sont avérés particulièrement adaptés.
Lavés, cueillis à la main et séchés au soleil.
Type d’Arabica. Légèrement rôti.
“Chaud comme les rythmes cubains, épicé comme les cigares cubains et fort comme le rhum cubain”.

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Profil de saveur

Chaque café a un goût unique, qui découle de trois caractéristiques: l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre celles-ci permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir si c’est le café qu’il vous faut, vous trouverez ci-dessous toutes ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Torréfier
Clair Moyen Sombre Très sombre

LÀ OÙ COMMENCE LE VOYAGE DU CAFÉ

ORIGINE

Cuba

RÉGION

Du province de Guantanamo jusqu’à Niquero

HAUTER

1000m

TOUT COMMENCE PAR LA PLANTE

TYPICITÉ DE CAFÉ

Spécialité

BOTANIQUE

100% Arabica

LE PROCESSUS DE RÉCOLTE DU CAFÉ

TRAITEMENT

Lavé

Mokapi

De la Campine
Deux collègues étaient prêts pour le changement.
Ils se sentaient limités dans leurs actions depuis longtemps,
et ils étaient prêts à faire la différence.
Dans un monde inondé de smartphones et d'informations
ils voulaient créer un endroit où les gens avaient envie d'être et pouvaient s'amuser.
Ils ont pu réaliser ce rêve ici en Belgique, à Veerle-Laakdal.
Aujourd'hui, ils sont plus que prêts à partager cette passion avec d'autres personnes qui ont également ce besoin et veulent faire la différence.
ont également ce besoin et veulent goûter la différence.

Si les gens veulent être ici et apprécier nos créations gustatives,
en sélectionnant les haricots verts eux-mêmes, en les rôtissant parfaitement tendres et ensuite
alors nous avons fait de notre passion une réalité.
Nous sommes donc très fiers de nos cafés de qualité, qui proviennent de différents endroits du monde, des endroits que nous avons choisis où le goût fait toute la différence.

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Gust Coffee Roasters
Mélange d’espresso SOUL

Notre mélange Soul est notre mélange d’espresso phare. C’est notre travail quotidien d’amour, un travail constant en cours, que nous avons soigneusement mélangé avec des origines uniques, tout comme un chef crée son plat unique. Tout cela pour créer un espresso doux et équilibré, avec un corps crémeux de chocolat, de figues sèches et de caramel. Avecou sans lait.

L’assemblage est destiné à évoluer dans le temps, en utilisant différentes origines, qui peuvent changer au fil des saisons. De cette façon, vous aurez toujours un café super frais, tout en conservant un profil de dégustation similaire.

Seule origine
Chocolat
Fruité
Corica
Ecuador Vilcabamba

Le café de Vilcabamba est également appelé le café des siècles. Il est cultivé par plusieurs familles sur de petites parcelles. Les habitants du village situé à 1600 mètres d’altitude considèrent leur produit comme un breuvage de grande qualité, qu’ils consomment eux-mêmes quotidiennement. C’est pourquoi ils n’en exportent que de petites quantités. Vilcabamba est situé dans une vallée luxuriante qui se caractérise par un climat modéré, avec des températures comprises entre 18 et 24 °C tout au long de l’année. Ce café a un arôme floral avec des notes épicées et un soupçon de caramel.

Seule origine
Fruit sec
Epicé
The JAVA Coffee Company
Grains de café Brasil Santos Sunrise

Ce café Brasil Santos, doux et équilibré, a un arrière-goût étonnamment rond avec des notes de noisette.

Origine
Brasil Santos Sunrise est un café d’origine JAVA provenant du district de Cerrado au Brésil. La particularité de ce café est qu’il porte le label de qualité Rainforest Alliance. En effet, le Cerrado est le deuxième plus grand écosystème du Brésil. De nombreuses espèces ne vivent qu’ici et sont menacées d’extinction. La survie de ces espèces dépend des efforts de conservation comme ceux des plantations de café Santos Sunrise JAVA. Ils participent à un programme de durabilité qui garantit la biodiversité et des salaires équitables pour les agriculteurs de ces plantations de café. Les buissons de ces grains de café poussent à une altitude de 900 mètres sur un sol argileux riche. Cela permet d’obtenir une légère acidité, des notes de noisette et un arrière-goût remarquablement rond dans le Santos Sunrise.

Processus
Ces grains de café sont cultivés en longues rangées, comme dans un vignoble, et sont récoltés à la machine. Cela permet de cueillir rapidement la plupart des haricots. Les grains qui restent après la machine sont ensuite récoltés à la main. Les grains de café sont séchés au soleil, ce qui donne à ce Brésil son arrière-goût doux et rond.

Seule origine
Fruit sec

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Mokapi

Café Cubano

C’est un café plein avec une belle rondeur. Le goût est fumé et épicé avec une faible acidité. L’arrière-goût, quant à lui, est plutôt doux avec une touche d’amandes grillées. Vers 1792, le café est introduit par le Dr Gelabert. Il s’est enfui avec des esclaves d’Haïti, où ils avaient détruit toutes les plantations de fruits, de sucre, de cacao, de café, etc. des propriétaires. Le café a été planté sur les pentes de la Sierra Maestra : le sol, riche en minéraux et en humus, l’humidité et la température s’y sont avérés particulièrement adaptés. Lavés, cueillis à la main et séchés au soleil. Type d’Arabica. Légèrement rôti. “Chaud comme les rythmes cubains, épicé comme les cigares cubains et fort comme le rhum cubain”.