O papel do café na vida das pessoas varia desde o funcional ao ritualístico, sendo um forte potenciador de encontros sociais por todo o mundo. A maioria das pessoas tem um método de preparação de café preferido ou, pelo menos, o que mais utilizam, seja por hábito ou por preferência.
Beber esta magnífica bebida, preparada a partir da semente da mesma planta – Coffea Canephora (também conhecida como Coffea Robusta) e Coffea Arabica – desempenha um papel crucial na vida de muitas pessoas, tendo também dado origem ao café de especialidade ou ao movimento da “Terceira Onda do Café” – um movimento que visa o mais fácil acesso a café de alta qualidade que é concebido na perfeição, da plantação à chávena.
Mas como é que o café atingiu este nível de popularidade? Para responder a essa pergunta, temos de viajar no tempo até ao século XVII.
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