Van eenvoudige snack tot toevoeging in lattes en cocktails, en zelfs een opkomende trend in mode en design, lijkt het erop dat pistachenoten nog steeds de golven van de trend volgen. Afgezien van de heerlijke smaak en de voedingswaarde van pistachenoten, die een rijke bron van B-vitamines zijn en helpen bij bloedarmoede, is er de laatste jaren een groeiende trend om hun kleur te verwerken in handtassen, schoenen en interieurprojecten. Dit wordt toegeschreven aan hun associatie met de natuur en het gevoel van rust dat ze oproepen. Bovendien wordt de geur van pistache steeds vaker gebruikt in kaarsen en parfums.
Zelfs de cosmetische industrie heeft deze ongelooflijke noot omarmd, omdat het helpt acne onder controle te houden en littekens te genezen.
We zijn allemaal steeds meer geïnteresseerd in gezondheid en voeding. Vandaar dat de vraag naar functionele voedingsmiddelen, clean-label/duurzame producten en plantaardige ingrediënten onze keuzes in de supermarkt bepalen. Laten we het over cijfers hebben: de wereldwijde productie van pistachenoten is de afgelopen tien jaar al met ongeveer 50% gestegen en zal naar verwachting tegen 2029 explosief zijn gestegen. Desserts met pistachesmaak zijn overal te vinden in restaurants, bakkerijen en supermarkten, en #pistachio is overal op sociale media, met een bereik van 2,2 miljoen, alleen voor de tag.
In de keuken worden pistachenoten nu gebruikt ter vervanging van pijnboompitten in pesto en als vulling voor tortellini, als korst op het vlees, als geheim ingrediënt in cocktails of als kleurrijk accent in Deens gebak in combinatie met kardemom. Het heeft ook het potentieel om de volgende populaire plantaardige melk te worden, omdat het minder water nodig heeft in vergelijking met andere alternatieven op basis van noten en een geweldige smaak heeft als zuivelvervanger. Wat heeft het dan met koffie te maken?
Pistache en koffie is niet iets nieuws: Turken maken hun koffie al eeuwen met pistache. Het heet Menengiç koffie, een heerlijke drank zonder cafeïne gemaakt van de geroosterde zaden van de pistacheboom die bekend staat als terebinth en terpentijnboom. In Italië liggen de wortels van dit recept op Sicilië, dat altijd een kruispunt van culturen is geweest. Het is inderdaad uit dit deel volgens de legende uit Palermo – dat koffie wordt verrijkt met pistachenoten, in room die voor de koffie op de bodem van het kopje wordt gegoten. Het werd een internationale obsessie toen in 2019 een bekende koffiehuisketen een populair assortiment pistachedrankjes introduceerde. Sindsdien staan er op de menu’s van duizenden koffiebarretjes pistachekoffie of Cold Brew met pistachesmaak met koud schuim en een warme of ijskoude pistache latte. Het is tijd om er thuis mee aan de slag te gaan.
Gearomatiseerde koffie maakt al eeuwenlang deel uit van de koffiewereld, omdat aroma’s de smaak van koffie versterken en intensiveren, wat resulteert in een plezierige ervaring voor koffieliefhebbers. Het aromatiseren van koffie is echter zowel een wetenschap als een kunst: koffiebonen bevatten meestal meer dan 800 bestanddelen die bijdragen aan hun unieke smaak. Daarom denk je misschien dat de enige manier om van koffie met smaken zoals onze zo geliefde pistache te genieten, een bezoek is aan een chic café of een branderij. Je hoeft niet meteen je fiets te pakken: het is nu mogelijk (en gemakkelijk) om zelfs thuis te genieten van de affiniteit tussen koffie en pistache. Hoe? Dankzij de meest recente technologie van koffiemachines met De’Longhi voorop. De espressomachines van De’Longhi helpen je moeiteloos bij het creëren van je heerlijke koffierecepten voor een smakelijke ervaring op basis van pistache, of je nu begint met een Espresso van superieure kwaliteit of een schuimige Cappuccino. Als je je favoriete drankje van de koffieketen mist, heb je alleen de ingrediënten nodig, zoals pistachecrème op de bodem van een Espressokopje, zoals Palermitanen doen, of wat gemalen pistachenoten om over je Cappuccinoschuim te strooien.
Stop je creativiteit niet en laat je inspireren door ons eenvoudige Pistache koffie recept, de perfecte combinatie van Cappuccino, slagroom en pistachenoten. Laat de magie ook gebeuren met een Tropical Affogato, waar knapperige pistachenoten kokosmelk ontmoeten, of als je zin hebt in een Pistachio Cold Brew Latte die de heerlijke smaken van melk, cold brew en pistachenoten combineert, let dan op de De’Longhi Cold Extraction Technology, die het zo eenvoudig en snel maakt als een Cold Brew klaar in minder dan drie minuten.
Join Us
Informatie
Support
