Tutti i caffè

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Prezzo
2,00152,00

CSC Certified Ricetta dell’espresso italiano. Quantità: 375 g. in grani
Brasile , India, Ethiopia, Colombia, Perù, Salvador, sei caffè di piantagione per una tazza armonica, ricca di profumi e aromi con note delicate di acidità in un corpo ampio e persistente, quasi masticabile. Tazza da meditazione.
Brasile: Cachoeira da Grama farm, Mogiana
India: Balehonnur estate, Per Natale
Ethiopia: Sidamo g.2 H eirloom CMI Corona
Colombia: Finca San Cayetano, Antioquia
Perù: Alto Palomar CACE, Chiamato
Salvador: Finca San Luis Quorum, Cordillera del Balsamo

 

£10.80 VAT included
£10.80 VAT included
375g

Finca Santa Rosa TGT
CSC Certified
Quantità: 375 g. in grani
Country: Costa Rica
Regione: Turrialba
Altitudine: 900 – 1200 slm
Produttore: Don Jose’ Cruz
Varietà: Caturra, Catuai
Lavorazione: Lavato
Raccolto: Marzo – Aprile
Note sensoriali: cioccolato, frutta secca, caramello

Certificazioni: CSC Caffè Speciali Certificati

Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura: Fine

£10.80 VAT included
£10.80 VAT included
375g

La regione del Tarrazu, in Costa Rica, è il paradiso di chi coltiva caffè. L’altitudine, la temperatura mite e l’umidità costante sono gli ingredienti ideali per la produzione di un caffè eccellente, in piantagioni che qui sono spesso piccole e gestite all’insegna della sostenibilità. Il caffè Costa Rica, della collezione “I Monorigine Trismoka”, è un caffè aristocratico, connotato da una buona corposità. Il retrogusto prolungato ricorda il cacao fondente e le spezie.

Fine acidità, che esprime note di agrumi amabili.

Certificazioni: Fairtrade

£13.99 VAT included
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450g

Miscela di alta gamma composta da caffè arabica selezionati in prevalenza di origine cubana e una piccola percentuale di robusta indiana.

Tostatura lenta e artigianale separata per ogni singola origine così da valorizzare al massimo le caratteristiche dei vari caffè. La presenza di caffè cubano rappresenta una rarità all’interno del mercato delle miscele per espresso causato principalmente dalla scarsa reperibilità della materia prima. Introdotto nel 18° secolo dai coloni spagnoli il caffè divenne il perno dell’economia cubana.

Nell’era pre – comunista Cuba era uno dei maggiori produttori di caffè, ma oggi l’importazione è notevolmente diminuita ed il consumo è prevalentemente interno. La posizione geografica, le condizioni climatiche e la presenza di alte montagne rendono Cuba il luogo ideale per la coltivazione di caffè.

La principale varietà coltivata è Typica e la maggioranza del raccolto proviene dalla Sierra Maestra; il Serrano Lavado cresce a 1000 metri sopra il livello del mare in terreno ricco di rame e manganese. La raccolta delle ciliegie mature avviene solitamente nel mese di ottobre. Dopo la raccolta i semi vengono lavati completamente e lasciati a seccare naturalmente in posizione su un patio.

Una volta selezionato e tostato in tazza sprigiona una grande corposità sconosciuta agli altri arabica; al gusto la percezione di fava di cacao è notevole così come è percepibile una nota di tabacco all’olfatto.

La presenza di robusta indiana dona una leggera nota speziata mentre le altre arabiche completano la miscela donando una grande pulizia in tazza.

£36.60 VAT included
£36.60 VAT included
1000g

Nel Decaffeinato estraiamo la caffeina con vapore acqueo, senza l’uso di acidi. Il risultato è un decaffeinato intensamente aromatico dal gusto deciso e corposo. Con intensi sentori di frutta secca,
nocciole e mandorle, e con note dolci di caramello che lo rendono perfetto da gustare anche senza zucchero.
Il Dek per veri intenditori che non vogliono privarsi del gusto del caffè ma rinunciano alla caffeina (non superiore al 10%).

Metodo di decaffeinizzazione: Acqua

£3.50 VAT included
£3.50 VAT included
250g

Miscela di alta gamma composta da caffè arabica e robusta accuratamente selezionati e privati in maniera quasi totale dalla presenza di caffeina al loro interno (non superiore al 0,10%).

Il decaffeinato Bontadi permette di gustare un ottimo caffè; il processo di decaffeinizzazione avviene attraverso un procedimento rispettoso del chicco che lascia inalterato il profilo organolettico e l’aroma originario del caffè, privandolo inoltre di gran parte delle sue cere e rendendolo molto più leggero e digeribile.

La presenza di caffè arabica di origine centro-sud americana dona in tazza un gusto morbido e delicato, per niente amaro, mentre la presenza di una fine acidità si accorda in un retrogusto con sentori fruttati.

La percentuale robusta di origine indiana aggiunge struttura e corpo alla miscela; all’assaggio anche i più attenti non denotano differenze con una pari miscela non decaffeinata.

La ricerca e la selezione dei migliori caffè presenti sul mercato non poteva venire meno anche per questa miscela decaffeinata; inoltre attraverso la tostatura lenta e artigianale che ci contraddistingue, riusciamo a garantire un risultato finale talmente notevole da poter offrire a tutti l’esperienza di un caffè decaffeinato secondo i più alti standard Bontadi.

Certificazioni: Decaffeinato < 0,10%

Metodo di decaffeinizzazione: Diclorometano

£30.50 VAT included
£30.50 VAT included
1000g