Sinfonia

E’ una miscela composta da 80% Parchment caffè di specie Canephora lavata dall’India, 7% Sul de Minas Pergamino caffè di specie Arabica semilavata dal Brasile, 13% miscela di Arabica lavata dal Centro America (Nicaragua Matagalpa, Messico Maragogype, Guatemala Antigua, Costarica Tarrazù, El Salvador Pacamara). Il caffè si presenta in tazza con una splendida crema nocciola scuro con leggere striature dovute alla caramellizzazione degli zuccheri, elevata intensità olfattiva diretta con sentori di frutta secca. Il corpo è pieno e, se bevuto con lo zucchero, colpisce per la grande rotondità e cremosità. Grande persistenza al palato con aroma che ricorda un buon cioccolato al latte. Il nostro consiglio di consumo: per l’alto contenuto di caffeina, è un caffè tonificante ideale pe ricaricarsi. Ottimo con l’aggiunta di latte, è indicato anche per la colazione. Caffè crudi raccolti a mano. Tostatura dolce, ad aria calda, con uscita a 191-192° in 13’30’’.

Miscelato a Bologna nel laboratorio di Torrefazione Caffè Lelli

Tipi di caffè

Blend

Botany

Blend

Aroma

Pan tostato

Processo

Lavato

Acidità

Amarezza

Corpo

Origine: 

80% India, 13% Centro America, 7% Brasile

Varietà: 

Canephora e Arabica

Altitudine:

1000-1700 mt

Periodo di raccolta:

Da dicembre a febbraio e da giugno a luglio.

Descrizione

E’ una miscela composta da 80% Parchment caffè di specie Canephora lavata dall’India, 7% Sul de Minas Pergamino caffè di specie Arabica semilavata dal Brasile, 13% miscela di Arabica lavata dal Centro America (Nicaragua Matagalpa, Messico Maragogype, Guatemala Antigua, Costarica Tarrazù, El Salvador Pacamara). Il caffè si presenta in tazza con una splendida crema nocciola scuro con leggere striature dovute alla caramellizzazione degli zuccheri, elevata intensità olfattiva diretta con sentori di frutta secca. Il corpo è pieno e, se bevuto con lo zucchero, colpisce per la grande rotondità e cremosità. Grande persistenza al palato con aroma che ricorda un buon cioccolato al latte. Il nostro consiglio di consumo: per l’alto contenuto di caffeina, è un caffè tonificante ideale pe ricaricarsi. Ottimo con l’aggiunta di latte, è indicato anche per la colazione. Caffè crudi raccolti a mano. Tostatura dolce, ad aria calda, con uscita a 191-192° in 13’30’’.

Miscelato a Bologna nel laboratorio di Torrefazione Caffè Lelli

Informazioni aggiuntive

Pack size

500g, 1000g

Vendor Information

  • Store Name: Caffè Lelli S.r.l.
  • Vendor: Caffè Lelli S.r.l.
  • Address: Via del Mobiliere, 1
    Bologna (BO)
    Italia
    40138
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Product Location

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Processo naturale
Crivello 17/18
Varietà : Pink Bourbon
Regione Hulia
Altitudine 1.800/2000 mt
PROFILO DI TAZZA:
AROMA:
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ACIDITÀ: moderata, principalmente lattica
RETROGUSTO: bilanciato di cacao amaro
PUNTEGGIO SCA: 86
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£12.50 VAT included
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Infine il caffè in grani è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, riportante una valvola modo-direzionale, la quale permette al caffè di respirare, senza permettere all’ossigeno di entrare e di ossidare quindi il caffè stesso. In questo modo è possibile mantenere il caffè in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi. MEXICO 30%, ARABICA LAVATO – CARAMELLO. BRASILE 20% ARABICA LAVATO – CIOCCOLATO A LATTE. COLOMBIA 30% ARABICA NATURALE – MANDORLA – MIELE PERÙ 20% ARABICA LAVATO – NOCCIOLA TOSTATA

£6.00 VAT included
£6.00 VAT included
250g
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