Perù Tsachopen

Monorigine
Fruttato
Floreale

Uno specialty Coffee molto complesso, con un punteggio di 87,5 presenta sentori di uvetta, mango, noci, caramello, cioccolato e cognac.

Certificazioni: Fairtrade – Rainforest

Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura fine

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
Le origini di Campana Caffè risalgono agli anni 30 del secolo scorso quando Sabino Campana apre una pasticceria a Torre Annunziata e decide di abbinare accanto all’arte pasticciera la produzione di caffè fresco appena tostato. Pasquale il figlio dopo aver ereditato l’attività del padre, ha continuato nel corso degli anni e fino agli anni ’90 la lavorazione del caffè dedicandogli anche un marchio “CamCaffè”. La famiglia Campana ha sempre perseguito con grande passione e dedizione l’attività di torrefazione, un mondo fatto di profumi intensi, di chicchi pregiati, di aromi accattivanti provenienti da tutto il mondo che unendosi formano delle miscele dal gusto unico. Ora la terza generazione è rappresentata da Raffaele e Paola Campana che stanno seguendo la stessa filosofia ma con Innovazione e nuove tecnologie a disposizione. Nel 2013 Paola e Raffaele Campana creano il marchio Campana Caffè con l’idea di offrire un prodotto per chi ricerca qualità ed eccellenza, e per chi sposa la nostra stessa filosofia. Diamo valore all’innovazione come alla tradizione, al saper fare trasmesso di padre in figlio capace di soddisfare anche i palati più esigenti, perché da noi i caffè vengono tostati con passione. Dietro questo marchio c’è molta formazione unita alla continua sperimentazione, ricerca di caffè e tecnologie sempre nuove e aggiornate. Inoltre pensiamo che l'alta qualità possa essere accessibile a tutti. Il web ci permette di tagliare tutti gli inutili passaggi nel mezzo, collegandoci alle persone, grazie all'innovazione della nostra distribuzione e comunicazione diretta.Ogni scelta viene fatta minuziosamente dagli esperti della Torrefazione Campana. Viene curato tutto nei minimi dettagli, e questo per riuscire a raggiungere la nostra idea di caffè perfetto. Puoi ordinare il tuo caffè fresco tostato e tutti gli accessori caffetteria dal web, Vogliamo rendere l'esperienza dello shopping il più rilassante e divertente possibile. Crediamo molto alla sostenibilità come valore che perseguiamo e che vorremmo far crescere sempre di più nella nostra filosofia aziendale. I nostri caffè, soprattutto gli specialty coffee raccontano una storia fatta di persone che coltivano questo meraviglioso frutto. Persone che vengono tutelate soprattutto pagando a un prezzo equo il caffè verde che coltivano. Se così non fosse, non avrebbero nemmeno più i mezzi e gli stimoli per migliorare sempre di più la coltivazione di caffè. I nostri caffè sono sostenibili e tracciabili. Di ogni caffè elenchiamo ai nostri clienti la regione di provenienza, la varietà, altitudine ed il flavour, ovvero il gusto che un caffè ha sviluppato al naturale in piantagione in base al terreno di origine ed alla tipologia di tostatura adottata». La nostra storia parte da Torre Annunziata, e siamo legati alla nostra città. Tutte le miscele e i caffè da noi prodotti sono ispirati alla nostra cultura, alla bellezza e ai profumi dei nostri luoghi, crediamo che il caffè made in Italy debba incontrare i gusti degli italiani ma allo stesso tempo debba essere conosciuto in giro per il mondo come un prodotto di eccellenza.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Il cuore dei Caraibi lo fa vibrare di suadenti e voluttuose note di tabacco, rum e spezie tropicali. Un caffè monorigine dal gusto dolce e amabile. Al suo interno ci sono tutti i profumi dei caraibi. Puro Santo Domingo Barahona è il miglior caffè di altura della Repubblica Dominicana. Grazie al terreno fertile, al clima mite e ai venti moderati di nordest, crescono rigogliose piantagioni di caffè lungo i pendii della catena vulcanica. Corpo e crema, bassa acidità e sentori di tabacco da sigaro, questa monorigine ha una sfaccettata gamma di sentori che vanno dal cacao alla vaniglia, dall’uva alle mele. Questo pregiato caffè cresce in piccole piantagioni ombreggiate nel paradiso delle Antille dove la particolare fertilità del terreno e l’elevata biodiversità, oltre a donare un paesaggio denso di colori, creano le condizioni ideali per la coltivazione di un caffè dolce e delicato dal retrogusto ricco di sfumature La tostatura con legno di ciliegio ci regala un caffè pregiato molto fine, dal gusto delicato e l’aroma intenso con note di frutti rossi e caramello, fondente e zucchero di canna. L’acidità è marcatamente bassa e la sensazione complessiva è dolce.
Origine: Repubblica Domenicana, Polo Town, Barahona – Specie botanica: Arabica – Varietà: Caturra, Typica – Lavorazione: Lavato ed essiccato al sole – Coltivazione: In piccoli appezzamenti all’ombra – Altitudine: 1.000/1.200 mslm – Raccolta: A mano –
Modalità di tostatura: a legna. Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato. Tipo di tostatura: Media. Temperatura: 189-195 gradi. Ogni singola origine è stata tostata separatamente.

CERTIFICAZIONE: Tostato a legna

Monorigine
Fruttato
Floreale

La composizione di Orobar è per l’80% di caffè Arabica di alto livello del Centro America tra cui Colombia, Guatemala e Brasile, e Robusta selezionati di Africa e Asia. Questa speciale miscela è stata premiata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè con la prestigiosa Medaglia d’Oro all’International Coffee Tasting 2014.

La crema che copre l’espresso preparato con Orobar è di spessore e di colore intenso, in tazza piacciono i sentori di tabacco, liquirizia e nocciola che accompagnano il buon corpo, liquoroso e vellutato.

Abbinamenti:

Miscela con un retrogusto di cioccolato fondente abbastanza persistente che invita ad accostare Amaretti di Guarcino o budinetti di mandorla con salsa fondente. Di sera, d’inverno, prepara un digestivo caldo con caffè espresso, rum cubano e cannella.

Miscela
Fruttato
Floreale

Nella valle del Rio Colorado, la Finca si trova esclusivamente all’ombra di platani e banani. La lenta maturazione delle ciliegie di caffè necessita di ombra che permetta alla pianta di produrre un chicco migliore mantenendo anche l’umidità del terreno.
Raccolta manuale selettiva, a cura di 4 raccoglitori, essiccatura dopo 6 ore dal raccolto, essiccazione naturale in serra su “letti africani”.
100% Arabica Honduras Finca Rio Colorado, varietà Lempira
Caffè socialmente responsabile, punteggio 87+, specialty coffee singola origine
Aroma di marmellata di frutti rossi di bosco, un sentore di frutti tropicali e nota vinosa, cioccolato fondente. Corpo medio e denso. Gusto medio e complessa acidità, lieve amaro e media dolcezza

Certificazioni: Caffè Socialmente Responsabile

 

Monorigine
Fruttato
Floreale

Perù Tsachopen

Uno specialty Coffee molto complesso, con un punteggio di 87,5 presenta sentori di uvetta, mango, noci, caramello, cioccolato e cognac. Certificazioni: Fairtrade – Rainforest Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura fine

Perù Tsachopen

Uno specialty Coffee molto complesso, con un punteggio di 87,5 presenta sentori di uvetta, mango, noci, caramello, cioccolato e cognac. Certificazioni: Fairtrade – Rainforest Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura fine