Perù Mayar

Monorigine
Floreale
Fruttato

Questo Caffè viene coltivato nella biosfera di Oxpampa – Ashaninka – Yanesha il cui microclima e suolo sono tra i migliori al mondo per la crescita di un frutto dalle caratteristiche peculiari eccellenti. Il caffè viene coltivato con le tecniche della Permacultura atte a rigenerare e conservare la foresta amazzonica: Questo caffè rispecchia la popolazione Yanesha: forte, intenso, vero e ricco di sfumature. Presenta sentori di Cioccolato, miele e frutta matura.

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
Le origini di Campana Caffè risalgono agli anni 30 del secolo scorso quando Sabino Campana apre una pasticceria a Torre Annunziata e decide di abbinare accanto all’arte pasticciera la produzione di caffè fresco appena tostato. Pasquale il figlio dopo aver ereditato l’attività del padre, ha continuato nel corso degli anni e fino agli anni ’90 la lavorazione del caffè dedicandogli anche un marchio “CamCaffè”. La famiglia Campana ha sempre perseguito con grande passione e dedizione l’attività di torrefazione, un mondo fatto di profumi intensi, di chicchi pregiati, di aromi accattivanti provenienti da tutto il mondo che unendosi formano delle miscele dal gusto unico. Ora la terza generazione è rappresentata da Raffaele e Paola Campana che stanno seguendo la stessa filosofia ma con Innovazione e nuove tecnologie a disposizione. Nel 2013 Paola e Raffaele Campana creano il marchio Campana Caffè con l’idea di offrire un prodotto per chi ricerca qualità ed eccellenza, e per chi sposa la nostra stessa filosofia. Diamo valore all’innovazione come alla tradizione, al saper fare trasmesso di padre in figlio capace di soddisfare anche i palati più esigenti, perché da noi i caffè vengono tostati con passione. Dietro questo marchio c’è molta formazione unita alla continua sperimentazione, ricerca di caffè e tecnologie sempre nuove e aggiornate. Inoltre pensiamo che l'alta qualità possa essere accessibile a tutti. Il web ci permette di tagliare tutti gli inutili passaggi nel mezzo, collegandoci alle persone, grazie all'innovazione della nostra distribuzione e comunicazione diretta.Ogni scelta viene fatta minuziosamente dagli esperti della Torrefazione Campana. Viene curato tutto nei minimi dettagli, e questo per riuscire a raggiungere la nostra idea di caffè perfetto. Puoi ordinare il tuo caffè fresco tostato e tutti gli accessori caffetteria dal web, Vogliamo rendere l'esperienza dello shopping il più rilassante e divertente possibile. Crediamo molto alla sostenibilità come valore che perseguiamo e che vorremmo far crescere sempre di più nella nostra filosofia aziendale. I nostri caffè, soprattutto gli specialty coffee raccontano una storia fatta di persone che coltivano questo meraviglioso frutto. Persone che vengono tutelate soprattutto pagando a un prezzo equo il caffè verde che coltivano. Se così non fosse, non avrebbero nemmeno più i mezzi e gli stimoli per migliorare sempre di più la coltivazione di caffè. I nostri caffè sono sostenibili e tracciabili. Di ogni caffè elenchiamo ai nostri clienti la regione di provenienza, la varietà, altitudine ed il flavour, ovvero il gusto che un caffè ha sviluppato al naturale in piantagione in base al terreno di origine ed alla tipologia di tostatura adottata». La nostra storia parte da Torre Annunziata, e siamo legati alla nostra città. Tutte le miscele e i caffè da noi prodotti sono ispirati alla nostra cultura, alla bellezza e ai profumi dei nostri luoghi, crediamo che il caffè made in Italy debba incontrare i gusti degli italiani ma allo stesso tempo debba essere conosciuto in giro per il mondo come un prodotto di eccellenza.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Creare una miscela di caffè significa disegnare un’intrigante e piacevole unione di profumi ed aromi. La nostra miscela – centopercentoarabica – frutto dell’esperienza artigianale, è elaborata per far affiorare tutta la complessità di pregiati caffè, esclusivamente Arabica. Aromatica e molto ben bilanciata. Il profilo di tostatura adottato in Laboratorio, unito ad una corretta preparazione della bevanda, consente di sprigionare in tazzina una gradevole acidità di frutta, avvolta dalla dolcezza del cioccolato e della mandorla.
Monorigine
Fruttato
Floreale

ll caffè è stato introdotto per la prima volta in Brasile a Belem do Para, attraverso la Guyana francese, all’inizio del XVIII secolo. Ora la sua produzione avviene in 17 paesi ma la maggior parte è concentrata negli stati di Minas Gerais, San Paolo, Espirito Santo e Paranà, il più grande produttore di caffè al mondo. Il caffè arrivò qui nel 1892 e negli anni ’50, all’apice della sua produzione, contava la quantità di caffè che oggi arriva da Minas Gerais, la principale area caffeicola del paese.
Fazenda California si trova a Jacarezinho nella punta nord-orientale dello stato di Paranà. Qui la coltivazione e la lavorazione della frutta del caffè viene portata avanti dal titolare Luiz Roberto Saldanha Rodrigues. I processi naturali Cold Soul sono stati sviluppati da Luiz per conferire al caffè coltivato a bassa quota caratteristiche uniche e insolite mai sperimentate prima da questa regione. L’estrema brillantezza, le spiccate caratteristiche del frutto e la complessità di questo caffè sono dovute al suo particolare processo, in cui le drupe vengono messe a bagno per una notte in acqua fredda nella prima fase del processo di fermentazione. L’idea è che l’acqua fredda dia una condizione di “fermentazione controllata”, conferendo al caffè una tazza più pulita e dolce rispetto a un metodo naturale convenzionale. Il processo finisce poi con una lenta essiccazione su letti africani per 25-30 giorni, completando la complessità del processo.

Monorigine
Fruttato
Floreale

Miscela dalla complessa aromaticità. Nonostante un acidità tipica dei frutti rossi, note di mandorla e miele, rimane molto equilibrata nell’aroma. Retrogusto di liquirizia. Corposità media. Adatta molto all’abbinamento con latte.

 

Miscela
Fruttato
Speziato

Perù Mayar

Questo Caffè viene coltivato nella biosfera di Oxpampa – Ashaninka – Yanesha il cui microclima e suolo sono tra i migliori al mondo per la crescita di un frutto dalle caratteristiche peculiari eccellenti. Il caffè viene coltivato con le tecniche della Permacultura atte a rigenerare e conservare la foresta amazzonica: Questo caffè rispecchia la popolazione Yanesha: forte, intenso, vero e ricco di sfumature. Presenta sentori di Cioccolato, miele e frutta matura.

Perù Mayar

Questo Caffè viene coltivato nella biosfera di Oxpampa – Ashaninka – Yanesha il cui microclima e suolo sono tra i migliori al mondo per la crescita di un frutto dalle caratteristiche peculiari eccellenti. Il caffè viene coltivato con le tecniche della Permacultura atte a rigenerare e conservare la foresta amazzonica: Questo caffè rispecchia la popolazione Yanesha: forte, intenso, vero e ricco di sfumature. Presenta sentori di Cioccolato, miele e frutta matura.