MEXICO DON ALBERIJE DECAFFEINATO

Monorigine
Fruttato
Speziato

Questo caffè Specialty vi lascerà a bocca aperta perché pur essendo un decaffeinato, potrete godere di un’aromaticità unica, al punto di dover leggere che sia decaffeinato per poterne distinguere. processo di decaffeinizzazione ad acqua e aroma speziato con note di zucchero di canna e cannella.

Metodo di decaffeinizzazione: Acqua

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
La Torrefazione artigianale Caffè Verrè è nata dal sogno del suo fondatore Aldo Verrengia, ex atleta professionista di karate. In estate, da adolescente, Aldo ha iniziato a lavorare come barista sui lidi del Litorale Domizio ed è proprio così che ha maturato una crescente curiosità per il caffè; diplomatosi e tornato dietro il bancone a tempo pieno, ha cominciato a chiedersi come migliorare l’estrazione del caffè e, soprattutto, quanto la selezione della materia prima e la sua lavorazione potessero migliorare il prodotto finale. A quel punto, sempre più convinto di voler conoscere a fondo questo mondo, ha frequentato corsi e fiere di settore e, studiando, si è reso conto che dietro ad “una tazzina di caffè” c’è un lavoro immenso. Inizialmente Aldo si è affacciato al settore del caffè tramite la produzione conto terzi, ma in poco tempo ha capito che la cosa non sarebbe durata a lungo; per una persona meticolosa come lui, il controllo del prodotto dall’origine è fondamentale e in breve tempo è riuscito ad acquistare la sua prima tostatrice, pagando l’acconto con tutti i risparmi della precedente stagione lavorativa. Partire da zero, senza uno storico aziendale, non è stata cosa facile; i fornitori di caffè crudo fornivano per di più grossi quantitativi ed è stato difficile trovare qualcuno disposto a scommettere su un ragazzo. La tenacia e i sacrifici di Aldo, i test continui e gli investimenti, insieme alla voglia di diffondere un prodotto di qualità, hanno però permesso di raggiungere importanti obiettivi e qualche anno più tardi Aldo è riuscito a riprendersi la sua rivincita, rifiutando più di una volta le proposte che gli sono state rivolte dagli stessi crudisti che in passato l’avevano snobbato. Ad oggi la Caffè Verrè è tra le migliori torrefazioni artigianali italiane, è sinonimo di qualità e competenza, merito anche del suo staff sempre aggiornato ed al passo con i tempi; punti di forza dell’azienda sono il supporto e la trasparenza nei confronti dei clienti, lo staff è formato per indirizzarli nell’acquisto del prodotto più idoneo alle loro esigenze e a formarli per ottenere il meglio dal prodotto scelto. Tutto ciò ha reso possibile la diffusione del marchio Caffè Verrè anche al di fuori dei confini italiani, nei settori sviluppati quali Horeca e Retail gestiti in maniera diretta dall’organico della torrefazione tramite l’e-commerce ed una rete di gastronomie specializzate. La nostra è una storia fatta di passione e sacrifico, di coraggio e di continua voglia di crescita e conoscenza.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Singola varietà (lempira naturale) della piantagione finca Rio Colorado. Corpo medio e denso. La presenza della dolcezza è caratterizzata dall’aroma della marmellata di frutti rossi di bosco che danno enfasi alla complessa acidità. L’amaro è tipico del cioccolato fondente.

Monorigine
Floreale
Fruttato

Un blend di arabica centro-sud americani lavati, miscelati con arabica brasiliani altamente selezionati con tostatura medio chiara. Corpo di tutto rispetto nonostante la prevalenza di lavati, si presenta in tazza con crematura fine e lucida di colore nocciola.
Note di dolcezza, amaro appena accennato e una fresca e vivace acidità ben presente e mai fastidiosa.
Il suo aroma riporta sentori floreali e fruttati, cacao, cereali e un leggero sentore di nocciola e spezie.

Miscela
Fruttato
Speziato

Miscela Bar: Composta da Arabica centroamericani e Robusta africani e indiani, dal sapore deciso, la Miscela Bar è per palati forti. Un espresso all’italiana senza se e senza ma.

Gusto:
Crema fine e compatta, un espresso dalla tempra vigorosa decorata da sottile acidità. Reminiscenze di albicocca secca si fondono con il gusto di malto e biscotto al cacao.

Abbinamenti:
Accompagniamo a questo espresso mini porzioni di dolce Monte Bianco preparato con castagne, cioccolato fondente e panna fresca oppure con piccole madeleines burrose o crostatine di pasta frolla con visciole.

Miscela
Frutta secca
Cacao

MEXICO DON ALBERIJE DECAFFEINATO

Questo caffè Specialty vi lascerà a bocca aperta perché pur essendo un decaffeinato, potrete godere di un’aromaticità unica, al punto di dover leggere che sia decaffeinato per poterne distinguere. processo di decaffeinizzazione ad acqua e aroma speziato con note di zucchero di canna e cannella. Metodo di decaffeinizzazione: Acqua

MEXICO DON ALBERIJE DECAFFEINATO

Questo caffè Specialty vi lascerà a bocca aperta perché pur essendo un decaffeinato, potrete godere di un’aromaticità unica, al punto di dover leggere che sia decaffeinato per poterne distinguere. processo di decaffeinizzazione ad acqua e aroma speziato con note di zucchero di canna e cannella. Metodo di decaffeinizzazione: Acqua