Caffè Costa Rica

Monorigine
Fruttato
Floreale

Coltivato da più di 200 anni sulle montagne di San Josè, questo caffe, grazie alle condizioni climatiche e geografiche di cui gode la regione unite alla ricchezza del suolo vulcanico ricco e ben drenato, sprigiona in tazza un bouquet intenso e armonioso.
Il gusto è fruttato e persistente, con rotondità al palato ed eleganti sensazioni di agrumi amabili che, nel prolungato retrogusto, lo arricchiscono con vene di cacao fondente e spezie.

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Era il 1941 quando la famiglia Alessano apriva nel centro Manduria la sua prima attività, punto di riferimento per l’intera comunità con la sua selezione di tabacchi, il bar, la caffetteria e nel tempo anche la pasticceria e la gelateria artigianali.

Arturo Alessano è nato e cresciuto in questo ambiente, tra tazzine di caffè e vassoi di dolci della domenica, tra aperitivi ed “espressini”, tra caffè in ghiaccio e caffè corretti secondo i gusti e le mode del momento.

Il caffè esercita un fascino fatale nei suoi confronti perché è un piacere quotidiano che deve attraversare il mondo per giungere fino a noi, bisognoso di mille e più amorevoli cure – dalla pianta alla tazzina – per essere degno della grande tradizione italiana.

Rimaneva però un desiderio profondo e insoddisfatto: scendere direttamente in campo con una personale interpretazione del caffè, espressione di tutto quanto appreso nel corso degli anni, delle lunghe conversazioni con i degustatori e con gli importatori e dei piccoli segreti carpiti amichevolmente in numerose torrefazioni nel corso degli anni.

In fondo è inevitabile che chi ama qualcosa e si trova quotidianamente a contatto con esso voglia condividere questo amore con una sua proposta personale, entrando idealmente in conversazione con tutti i “coffee lovers” del mondo.

E così nel 2014 Torrefazione Alessano prende vita, come rispettoso atto d’amore nei confronti del caffè.

Una micro-torrefazione artigianale che intraprende un suo ideale percorso verso la perfezione: una produzione volutamente limitata, dedicata ad un caffè ultra-selezionato, concedendo solo ad una ristretta élite di arabica provenienti dal Sud e Centro America e dall’Africa di diventare caffè Alessano.

Una passione che coinvolge oggi tutta la famiglia Alessano, perché il caffè è un mondo in cui ognuno può compiere un proprio viaggio personale, ma viaggiare insieme è sempre più bello.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Monorigine di tipo arabica coltivata a sud della Colombia, nella regione della Huila, tra i 1450 e i 1600 metri di altitudine in una piccola piantagione a pieno sole. Si tratta di un caffè lavato di elevata qualità e dall’aromaticità notevole.
La tostatura, eseguita a regola d’arte, permette di ottenere un prodotto perfettamente equilibrato, dalla crema elastica, dalla corposità notevole e dall’acidità gradevole e frizzante.

Monorigine
Fruttato
Floreale

I chicchi del pregiato caffè Arabica – india plantation bababudan A – giungono dall’area periferica della zona Giri, attorno alle montagne e colline della catena del Bababudan, in India. La coltivazione del caffè avviene all’ombra su un suolo rosso argilloso, ricco di nutrimenti e leggermente acido, intervallato da prodotti di sussistenza come banane e pepe. I chicchi sono raccolti manualmente e lavorati con metodo lavato. L’asciugatura tradizionale prevede, dopo la fermentazione, la stesura dei semi sui patii. In seguito ad un’accurata tostatura artigianale ed adeguata preparazione della bevanda, il profilo in tazza presenta caratteristiche di corposità ed amabilità; la parte aromatica evidenzia fini ed elevate note di mandorla e cacao.

Certificazioni: Arabica – Sandalj Trading Company

Monorigine

Una selezione di Arabica di alta qualità miscelati per ottenere un perfetto bilanciamento e un flavore™ unico.
100% Arabica Blend, Centro e Sud America, India, contiene caffè socialmente responsabile.
Aroma di cacao, frutta in polpa, mandorle e nocciole, croccantino al miele e vaniglia
Corpo medio-alto, vellutato, Gusto fine e moderata acidità, poco amaro, dolcezza medio-alta
100% Arabica Blend, Centro e Sud America, India

Certificazioni: Caffè Socialmente Responsabile

 

Miscela

Caffè Costa Rica

Coltivato da più di 200 anni sulle montagne di San Josè, questo caffe, grazie alle condizioni climatiche e geografiche di cui gode la regione unite alla ricchezza del suolo vulcanico ricco e ben drenato, sprigiona in tazza un bouquet intenso e armonioso. Il gusto è fruttato e persistente, con rotondità al palato ed eleganti sensazioni di agrumi amabili che, nel prolungato retrogusto, lo arricchiscono con vene di cacao fondente e spezie.

Caffè Costa Rica

Coltivato da più di 200 anni sulle montagne di San Josè, questo caffe, grazie alle condizioni climatiche e geografiche di cui gode la regione unite alla ricchezza del suolo vulcanico ricco e ben drenato, sprigiona in tazza un bouquet intenso e armonioso. Il gusto è fruttato e persistente, con rotondità al palato ed eleganti sensazioni di agrumi amabili che, nel prolungato retrogusto, lo arricchiscono con vene di cacao fondente e spezie.