Miscela
Frutta secca
Decaffeinato corposo, lascia il palato pulito note di pan tostato e cioccolato
Certificazioni:TRACCIABILE
Metodo di decaffeinizzazione: Diclorometano
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Da più di trent’anni coltiviamo l’amore per il nostro lavoro. Pierre Cafè è una torrefazione che guarda al futuro e si rivolge a tutte le attività all’avanguardia che vogliono distinguersi sul mercato. Per poter garantire un risultato impeccabile abbiamo deciso di tostare con due tipi di tostatrici che hanno due modi di trasmettere calore ai chicchi completamente diverso: GIESEN W6 e IMF RM15. Questo processo garantisce un vero e proprio lavoro artigianale fondato sulle più innovative tecnologie, grazie ad un software che attesta la massima precisione e ripetibilità. Le nostre miscele di base sono composte da caffè crudi di altissima qualità con i quali creiamo un bouquet di aromi ineguagliabili. Siamo in grado di fornirvi anche un prodotto in private label, ed offrirvi qualsiasi tipo di caffè adatto alle vostre esigenze.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
Singola varietà (lempira naturale) della piantagione finca Rio Colorado. Corpo medio e denso. La presenza della dolcezza è caratterizzata dall’aroma della marmellata di frutti rossi di bosco che danno enfasi alla complessa acidità. L’amaro è tipico del cioccolato fondente.
Monorigine
Floreale
Fruttato
Ethiopian Heirloom Bagersh
CSC Certified
Quantità: 375 g. in grani
Country: Ethiopia
Regione: Sidamo
Altitudine: 1600 – 1900 slm
Esportatore: SA Bagersh Plc
Varietà: Ethiopian Heirloom
Lavorazione: lavato
Note sensoriali: buona acidità, fruttato con sentori di frutti rossi e agrumi, floreale, miele
Certificazioni: CSC Caffè Speciali Certificati
Monorigine
Fruttato
Floreale
Miscela di alta gamma composta da caffè arabica e robusta accuratamente selezionati e privati in maniera quasi totale dalla presenza di caffeina al loro interno (non superiore allo 0,10%).
Il decaffeinato Bontadi permette di gustare un ottimo caffè; Il processo di decaffeinizzazione avviene attraverso un procedimento rispettoso del chicco che lascia inalterato il profilo organolettico e l’aroma originario del caffè, privandolo inoltre di gran parte delle sue cere e rendendolo molto più leggero e digeribile.
La presenza di caffè arabica di origine centro-sudamericana ha conferito in tavola un gusto morbido e delicato, per niente amaro, mentre la presenza di una fine acidità se accordata in un retrogusto con sentori fruttati.
La centuale robusta di origine indiana aggiunge struttura e corpo alla miscela; all’assaggio anche i più attenti non denotano differenze con una pari miscela non decaffeinata.
La ricerca e la selezione dei migliori caffè presenti sul mercato non poteva venue meno anche per questa miscela decaffeinata; Oltre a raggiungere la tostatura lenta e artigianale con questo contrasto, riusciamo a garantire un risultato finale talmente notevole da poter offrire tutta l’esperienza di un caffè decaffeinato secondo i più alti standard Bontadi.
Certificazione : Decaffeinato < 0,10%
Metodo di decaffeinizzazione : Diclorometano
Miscela
Frutta secca
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