Miscela
Frutta secca
Speziato
BRICOLA miscela 70% arabica 30% robusta.
Miscelato alle nostre pregiate arabiche troviamo una robusta indiana lavata che apporta le caratteristiche note speziate e retrogusto corposo e intenso tipico del paese di origine.
Ottimo corpo e un’acidità persistente con note di mandorla tostata e frutta secca. Ne consigliamo l’utilizzo in abbinamento a bevande a base di latte.
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Una bottega del caffè e di prodotti coloniali in riva al canale. Ogni cliente troverà il suo caffè: dal caffè al volo alla vera pausa caffè accompagnata, perché no da una lettera. La nuova location - dal 2018- ha reso possibile offrire al nostro pubblico appunto, non solo caffè al banco ma anche metodi alternativi e piccola pasticceria. I caffe da me selezionati e offerti si dividono in 4 blend, sempre presenti, e 9 monorigini tra caffè commerciali e specialty a rotazione.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
Cace Alto Palomar
CSC Certified
Quantità: 375 g. in grani
Country: Perù
Regione: Junin, Chanchamayo
Altitudine: 1200 – 1800 slm
Produttore: CACE Alto Palomar Cafetelera Ecologica, 140 produttori
Varietà: Caturra, Typica, altre varietà
Lavorazione: lavato asciugatura meccanicaRaccolto: Settembre – Novembre
Note sensoriali: miele, cacao, mandorla tostata
Certificazioni: CSC Caffè Speciali Certificati
Monorigine
Fruttato
Floreale
Un blend di arabica brasiliani altamente selezionati, miscelati con arabica centro-sud americani. Corpo tondo e delicato, si presenta in tazza con crematura fine e leggera.
Note di dolcezza e bilanciamento quasi perfetto tra amaro e acido con una leggera prevalenza delle sensazioni acidule nella versione “tostatura gourmet”.
Il suo aroma riporta sentori di malto, cereali, frutta secca ed essiccata.
Miscela
Fruttato
Floreale
A Panama il caffè ha un importante rilevanza sociale: nelle piantagioni non vengono impiegati come manodopera i bambini, per i quali vige un programma scolastico gratuito, in gran parte sostenuto dai produttori e dalla cooperazione con i compratori.
È da queste piantagioni che nasce la miscela monorigine Panama: un caffè elegante, con una buona corposità, bilanciata con sensazioni di cacao, tipiche dei caffè lavati centro-americani. Acidità medio-bassa, con sentori di malto e caramello, tinte floreali di ibisco ed un piacevole finale agrumato.
Certificazioni: Fairtrade
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura media
Monorigine
Fruttato
Floreale
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