Vous êtes amateur de robusta et de certains arabica à la torréfaction foncée, très intense, aux notes de viennoiserie, de cacao et d’épices principalement, dégageant une amertume intense colorée d’une légère touche de douceur ainsi qu’un corps lourd et corsé.
VOTRE PROFIL GUSTATIF EN MATIÈRE DE CAFÉ
RecETTES
Les recettes qui expriment au mieux votre profil gustatif sont à base de café chaud. Appréciez la saveur et l’arrière-goût puissants de l’expresso ou du ristretto : comme c’est la tradition dans le sud de l’Europe, savourez votre expresso en y ajoutant une cuillère de sucre blanc. Rehaussez votre boisson lactée d’une arôme intense de café.
En hiver, dégustez votre café sous forme de boissons lactées telles que le cappuccino, le flat white et le caffe latte. En été, savourez votre milk shake en versant un double expresso par-dessus et sucrez-le avec une cuillère de sucre brun ou de miel. Si vous préférez, ajoutez des copeaux de chocolat noir ou des épices.
Pure origine provenant de la région Gayo Highlands sur l’île de Sumatra en Indonésie.
Il s’agit d’un café de forêt cultivé à une altitude de 1400m environ, traité par voie semi-humide, dans le cadre d’un programme de préservation de l’habitat des orang-outans.
Moelleux et longueur en bouche caractérisent ce terroir, dont la tasse puissante et aromatique développe des notes de fruits secs et de fruits à coque grillés.
Mono-origine
Chocolat
Fruité
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