Tendances & mode de vie Comment la science entend sauver le café La production de café est la cible d’agressions multiples. Le réchauffement climatique en premier lieu et les maladies diverses visant les plantations de café...
Tendances & mode de vie Le café peut-il résister au changement climatique ? Café conventionnel d’un côté, Café de Spécialité de l’autre. Deux tasses pour deux modèles où la question du changement climatique est un enjeu. Quelles...
Tendances & mode de vie Les bonheurs d’acheter son café en grains Le développement des machines à café automatiques domestiques conjugué à l’avènement d’un nouveau métier, barista, constitue un terrain favorable à l’émergence d’une tendance de...
Tendances & mode de vie La folie du café nomade En randonnée, dans l’avion, à l’hôtel, il est devenu de bon ton de se munir de tout le nécessaire à la préparation de son...
Tendances & mode de vie Reconnaître un café lavé d’un café naturel Tous les cafés n’ont pas le même goût. Ils présentent des profils aromatiques différents selon leurs variétés et leur style de torréfaction, c’est un...
Tendances & mode de vie Prix du café à la tasse, prix au producteur Avons-nous déjà pensé à ce qu’une tasse de café rapporte à son producteur ? Question de traçabilité qui aujourd’hui inquiète la filière, les ONG...
