Tendances & mode de vie Agro-foresterie : vertus d’une agriculture traditionnelle et moderne Le temps des pratiques agricoles plein soleil est révolu. La tendance plaide aujourd’hui pour une production de café sous ombrage. Quels sont les enjeux...
Tendances & mode de vie Comment la science entend sauver le café La production de café est la cible d’agressions multiples. Le réchauffement climatique en premier lieu et les maladies diverses visant les plantations de café...
Tendances & mode de vie S’inscrire à un cours de barista Cuisine, oenologie et maintenant café, la grande tendance est à la connaissance du goût. Deux approches se distinguent chez les amateurs: le cours d’initiation...
Tendances & mode de vie Le café peut-il résister au changement climatique ? Café conventionnel d’un côté, Café de Spécialité de l’autre. Deux tasses pour deux modèles où la question du changement climatique est un enjeu. Quelles...
Tendances & mode de vie Les bonheurs d’acheter son café en grains Le développement des machines à café automatiques domestiques conjugué à l’avènement d’un nouveau métier, barista, constitue un terrain favorable à l’émergence d’une tendance de...
Tendances & mode de vie La folie du café nomade En randonnée, dans l’avion, à l’hôtel, il est devenu de bon ton de se munir de tout le nécessaire à la préparation de son...
