Behind Your Coffee S1 Mauro Illiano : Évolution de la culture du café « C’est toujours le respect qui réside au cœur de chaque rituel de café. »...
Behind Your Coffee S1 Francesco Sanapo : Gestion d’une microentreprise de torréfaction « Chaque tasse de café symbolise le travail et la passion d’un millier de personnes. »...
Behind Your Coffee S1 Massimiliano Marchesi : Pratique de l’accompagnement « L’accompagnement idéal pour du café ? Le fromage. Parce qu’il joue sur la combinaison classique du café et du lait, sauf que dans ce cas,...
Behind Your Coffee S1 Edy Bieker : Classe de qualité des mélanges « En mélangeant simplement deux cafés dans des proportions différentes, on ouvre un horizon de possibilités. »...
Behind Your Coffee S1 Andrea Cremone : La science du café spécial « Barman a été mon seul et unique job, donc oui, j’ai toujours eu cette passion. »...
Behind Your Coffee S1 Sandro Bonacchi : La complexité des saveurs « La saveur d’une tasse de café recouvre toutes les perceptions qui sont stimulées lorsqu’on la déguste. »...
