« De l’entreprise à mission vers l’entreprise régénérative » Alors que l’entreprise qu’il dirige est devenue pionnier du commerce équitable, Frédéric Lerebour revient sur 30 ans d’engagements en faveur de la filière café et de l’intérêt général. Il nous confie en primeur quelques bribes de projets futurs. Interview.
Le Coffee Lounge : Lobodis est un torréfacteur local, engagé et respectueux de ses principes fondateurs. Pouvez-vous nous expliquer en quoi consiste le café signé Lobodis ?
Frédéric Lerebour : Le café selon Lobodis, c’est un engagement et un engagement éthique ! C’est à dire que si, un producteur nous appelle, si la qualité des contrats précédents était au rendez vous, si les délais étaient respectés etc, on n’a aucune raison d’aller acheter du café vert ailleurs.
D’autant plus que, très souvent, associé à des programmes qui, eux, vont s’inscrire dans la durée si l’on veut aujourd’hui être un peu efficace sur les problèmes de fond, au niveau économique, ce sont des programmes qui s’articulent au minimum sur deux ans.
Donc c’est à voir, en fonction de l’intensité de ces programmes dont il en découlera l’intensité de l’accompagnement.
Mais l’objectif est à long terme : on calcule en fait notre partenariat moyen qui est aujourd’hui d’un peu plus de huit ans.
Le Coffee Lounge : Huit ans en moyenne, ce sont en effet des partenariats qui comptent…
Frédéric Lerebour : Mais cela peut aller jusqu’à 30 ans… C’est ce que nous faisons avec trois coopératives du Guatemala, auprès desquelles nous continuons de sourcer nos cafés. Elles regroupent, individuellement, plus d’une centaine de producteurs…
Donc s’il faut démontrer à quoi correspond notre philosophie, elle se résume à notre fidélité. Mais on a d’autres exemples comme cela avec des coopératives boliviennes avec lesquelles la relation dure depuis 20 ans…
Le Coffee Lounge : Si l’on parlait de votre actualité la plus récente qui vous distingue pour votre engagement dans la filière du Commerce Équitable ?
Frédéric Lerebour : En effet, j’ai reçu un prix pour le compte de Lobodis qui a été le premier torréfacteur de France avoir eu un café labellisé Fairtrade Max Havelaar. C’était en 1993. C’est une grande fierté et c’est la reconnaissance que nous avons été des initiateurs du commerce équitable en France. Il s’agissait d’un café sourcé auprès des trois coopératives dont nous avons parlé. La boucle est bouclée en somme.
J’ai une pensée pour toutes les personnes qui ont contribué depuis toutes ces années à notre projet et cela commence par le fondateur de Lobodis, Olivier Bernadas. C’est lui qui m’a embauché, en 2006… il m’a servi de figure tutélaire, je peux le dire.
Le Coffee Lounge : Torréfier du café oui… mais en donnant du sens. Comment définissez-vous votre entreprise ?
Frédéric Lerebour : Nous considérons que Lobodis est une entreprise contributive, c’est-à-dire que nous avons vraiment une démarche sociale globale. Une approche holistique de l’ensemble de nos impacts sociaux et environnementaux.
Dans cet esprit, nous sommes en chemin vers le principe d’une entreprise régénérative.
C’est notre nouveau cap, soit l’horizon 2033 !
Le Coffee Lounge : Qu’appelle-t-on une entreprise régénérative ?
Frédéric Lerebour : En fait, l’idée est d’abord de ramener tous les impacts de notre activité au seuil le plus bas possible.
Nous faisons en sorte de régénérer le vivant par tout un pan d’actions possibles. Cela commence par la culture du café où nous plaçons au premier plan l’agroforesterie, la fertilisation des sols et par une manière de gérer l’entreprise en utilisant notre propre énergie dans le but d’auto-alimenter la structure. Nous allons faire en sorte d’utiliser les ressources du territoire où nous nous trouvons, sans aller au-delà. Cela veut dire, aussi, créer des coopérations avec d’autres acteurs locaux avec qui nous partageons les mêmes valeurs.
Le Coffee Lounge : Quels exemples pouvez-vous mettre en avant ?
Frédérice Lerebour : Je pense par exemple à la décarbonation du transport. On a décidé devenir sociétaire de Windcoop, une coopérative maritime militante qui a pour projet de développer du transport de marchandises à la voile. Elle a été fondée par trois acteurs engagés : Zephyr et Borée, Arcadie et Enercoop*
Le Coffee Lounge : Mais cet engagement pour vous consiste en quoi ?
Frédérice Lerebour : Nous nous sommes engagés à devenir chargeurs, soit à utiliser les cales des navires décarbonés de Wincoop pour transporter nos cafés.
En fait, nous avons décidé cela au mois d’août dernier. Et puis on en a parlé autour de nous. Depuis, des gens sont arrivés comme Ethiquable, par exemple.
On parle d’intérêt général où comment chacun à son niveau peut contribuer en s’associant à des projets collectifs. C’est ce que nous avons fait en devenant sociétaire. Nous devrions débuter ce type de transport en 2026.
Un impact sur le prix devrait être ressenti par le consommateur… mais au maximum 0,25€ du kilo. Au-delà, il n’est plus en situation d’absorber le différentiel.
Le Coffee Lounge : Comment pensez-vous vous y prendre pour éviter une inflation trop lourde ?
Frédéric Lerebour : Nous sommes une entreprise à mission… on ne doit pas forcer sur le levier du prix. Pourtant les coûts explosent, c’est une vraie question pour notre stratégie. Pourtant nous gardons à l’esprit un principe fondateur : l’accessibilité de produits de haute qualité au plus grand nombre. Nous ne pouvons pas nous en éloigner. Nous réfléchissons à des options pour le consommateur d’adapter sa consommation afin de réduire le prix de sa tasse. Car nous savons que la seule préparation du café constitue 20% de l’impact environnemental de toute sa chaîne de transformation. Il y a la carte sobriété à jouer…
Le Coffee Lounge : Le principe du label Commerce Équitable consiste à acheter à un prix supérieur au cours de bourse et à verser des primes… Comment détaillez-vous, côté Lobodis le niveau de vos achats ?
Frédéric Lerebour : Le prix minimum Fairtrade est de 140 cents la livre de café. A partir du mois d’août, cette prime passe à 180 cents/livre. A cela s’ajoute la prime Fairtrade de 20 cents/livre et la prime bio de 30 cents/livre -celle-ci passera à 40 cents/livre.
Nous avons versé l’an dernier environ 650 000 dollars de primes aux coopératives qui les redistribuent aux producteurs. Cela contribue à la réalisation de projets sociaux, à l’amélioration de pratiques agricoles ou encore à la création d’infrastructures…
Le Coffee Lounge : Vous avez ce rôle engagé du côté des producteurs et des coopératives. Mais votre entreprise à mission prend tout son sens dans son contexte local en Bretagne. Que pouvez-vous en dire ?
Frédéric Lerebour : Notre travail est de partager au quotidien notre projet avec des salariés frappés de handicap. C’est notre engagement en faveur de l’inclusion d’une bonne vingtaine de personnes qui sont encadrées par un ESAT** local… Cela représente plus de la moitié de notre effectif. L’idée est d’améliorer encore un peu plus leur inclusion en milieu ordinaire. Pour cela nous mettons en place un programme leur permettant de valider leur expérience.
** ESAT = Entreprise et Service d’Aide par le Travail
Exergues
Notre partenariat moyen qui est aujourd’hui d’un peu plus de huit ans
Je pense par exemple à la décarbonation du transport
Nous sommes une entreprise à mission
650 000 dollars de primes aux coopératives
En savoir plus sur Lobodis
PME bretonne implantée en Ille-et-Vilaine, Lobodis a construit son histoire sur son expertise de caféologue-torréfacteur en tenant compte des enjeux environnementaux et sociaux.
Dès sa création en 1988, Lobodis a fait le choix de proposer des cafés de qualité, pure origine, tracés, torréfiés en France et respectueux des hommes et de l’environnement.
Attaché à des valeurs de respect, de solidarité et de partage, Lobodis, torréfacteur breton spécialiste du café pure origine, a été précurseur du commerce équitable et du café bio dès 1993.
L’entreprise rejoint en 2008, le groupe familial français Ricardo. La responsabilité sociétale est au coeur de sa stratégie avec pour projet de faire croitre une filière café responsable, orientée sur la qualité, la traçabilité et le partage de la valeur ajoutée. C’est pourquoi, en 2021 Lobodis adopte le statut d’entreprise à mission. Lobodis, c’est aussi quatre marques : Lobodis – Le Torref’acteur – La Caféterie (Café de Spécialité) – Raavi Bio.
En France, l’entreprise emploie 30 salariés et collabore avec 70 personnes en situation de handicap de l’ESAT « CAT-Notre Avenir » de Bain de Bretagne. Dans les pays d’origine : Lobodis travaille main dans la main avec 25 organisations de producteurs, réparties sur 14 pays, soit 5 000 producteurs impactés (2019).
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