Chaque type de café brut a des caractéristiques spécifiques, puissantes ou délicates, qui se développent après son extraction et sa torréfaction.  Quand on les mélange, on réunit des caractéristiques différentes pour donner un résultat unique, qui apporte généralement davantage de satisfaction.

Les origines individuelles peuvent apporter certaines sensations. Les mélanges sont parfois plus complets.

En fonction du moment de la journée, il y a parfois de meilleurs moments pour les déguster.

Mais in fine, ce qui est important, c’est la curiosité. La curiosité de chercher de nouveaux produits et d’affiner sa sensibilité par rapport à ce qu’ils offrent et ce qu’ils représentent.