Caféologie

Quels pays boivent le plus de café ?

Vous ne serez pas surpris d’apprendre que l’on trouve du café dans la grande majorité des pays du monde, et qu’il est importé, torréfié et consommé en quantités astronomiques.

La région qui consomme le plus de café est actuellement l’Union européenne (l’Allemagne comptant le plus de buveurs de café), suivie des États-Unis et du Brésil.

Toutefois, ce sont les pays d’Europe du Nord, et en particulier les pays scandinaves, qui boivent le plus de café. Ceux-ci consomment jusqu’à douze kilos de café par personne et par an, selon les statistiques de l’Organisation internationale du Café (OIC).

L’Italie et les pays du bassin méditerranéen en consomment environ 5 kg par an et par personne. Le café fait partie intégrante de la culture italienne, avec environ huit millions de sacs de grains de café verts importés chaque année. Il convient toutefois d’observer que les méthodes de préparation les plus courantes dans les pays méditerranéens (moka et expresso) nécessitent des quantités plus petites de café par tasse. Par conséquent, si le classement reposait sur le nombre de boissons consommées, ces pays seraient certainement mieux classés.

À l’échelle mondiale, le café filtre ou « slow coffee » est la méthode de consommation préférée, suivie de l’expresso qui est également utilisé comme base pour la préparation de boissons lactées populaires comme le cappuccino.

La région qui consomme le plus de café est actuellement l’Union européenne (l’Allemagne comptant le plus de buveurs de café), suivie des États-Unis et du Brésil.

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