Peru El Palto BIO*

AMERTUME

Légère

Forte

ACIDITÉ

Légère

Forte

CORPS

Légère

Forte

L’endroit idéal pour déguster un café d’excellence. Nous sommes un bar à café artisanal qui torréfie les grains. Nous offrons à nos clients le choix de savourer les saveurs du café ou d’acheter des grains frais parmi une large sélection de 28 cafés arabica différents.

1850 Ouverture de l’atelier de torréfaction dans la rue Haute.
1902 Rachat de l’affaire par la famille Wulleman.
1957 Ouverture de plusieurs magasins “Samoka”, spécialisés dans le café.
1984 Vente des magasins “Samoka”. Jean Wulleman transfère l’activité de torréfaction au centre ville, Marché aux Poulets.
2011 Reprise de l’entreprise par Marie-Hélène Callewaert et Harold Anciaux.
2021 Ouverture d’un magasin, Brusselsesteenweg 428, Overijse.
2022 Harold Anciaux devient l’unique propriétaire de l’entreprise.

Mister Barish

PURE

Les grains de café PURE de Mister Barish sont un mélange puissant. Notes de chocolat noir. Corps plein. Tons de fruits noirs. Finale épicée qui s’estompe agréablement. Pour les amateurs d’épices, idéal pour un cappuccino, par exemple. Pour ceux qui aiment un peu plus d’épices, le PURE convient comme espresso, café normal, lungo ou americano. L’épice rend également le mélange idéal pour les cafés au lait si vous aimez un cappuccino plus corsé, par exemple. Un solide mélange polyvalent ! Les grains de café sont spécialement sélectionnés et torréfiés pour être utilisés dans une machine à expresso entièrement automatique.

Mélange

Fruité

Chocolat

Mokapi

Café Cubano

C’est un café plein avec une belle rondeur. Le goût est fumé et épicé avec une faible acidité. L’arrière-goût, quant à lui, est plutôt doux avec une touche d’amandes grillées.
Vers 1792, le café est introduit par le Dr Gelabert. Il s’est enfui avec des esclaves d’Haïti, où ils avaient détruit toutes les plantations de fruits, de sucre, de cacao, de café, etc. des propriétaires.
Le café a été planté sur les pentes de la Sierra Maestra : le sol, riche en minéraux et en humus, l’humidité et la température s’y sont avérés particulièrement adaptés.
Lavés, cueillis à la main et séchés au soleil.
Type d’Arabica. Légèrement rôti.
“Chaud comme les rythmes cubains, épicé comme les cigares cubains et fort comme le rhum cubain”.

Seule origine