Brazil Sunrise

Seule origine
Fruité
Floral

Capricornio Coffees commercialise d’excellents cafés provenant de superbes domaines et terroirs qui sont membres du projet Four Seasons. Le projet a le but d’établir des relations à long terme et de transférer davantage d’argent aux producteurs, en partant du principe que les partenariats doivent être durables et offrir toujours une situation gagnant-gagnant. Le projet Four Seasons comprend du café provenant de 6 régions différentes : Norte Pioneiro, Norte Novo, dans l’État du Paraná, et Sorocabana, Garça et Marília, Circuito das Águas Paulistas et Alta Mogiana, dans l’État de São Paulo. Au Brésil, avec un bureau à Ourinhos, la société est la seule à proposer une large gamme de cafés différents provenant de 6 régions de production différentes.

Profil de saveur

Chaque café a un goût unique, qui découle de trois caractéristiques: l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre celles-ci permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir si c’est le café qu’il vous faut, vous trouverez ci-dessous toutes ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Torréfier
Clair Moyen Sombre Très sombre
Viva Sara est une société familiale qui a été fondée en 1987 par Fernand et Catherine Deprez sous le nom de "Koffiebranderij Deprez". Avec le torréfacteur de Vichte, où le café est torréfié jusqu'à ce jour, et avec le café de Courtrai, la marque de café Viva Sara a été lancée. Dans les années 90, Bart et Peter ont rejoint l'entreprise. Au cours des dernières décennies, Viva Sara est devenu un véritable empire du café et du thé. Notre histoire commence lentement mais sûrement à s'installer dans des endroits dont nous n'aurions jamais rêvé. Peter est devenu plusieurs fois champion de Belgique des barista, Bart est toujours présent sur la scène internationale des barista par le biais de compétitions. Partager la passion et les connaissances est notre mission.

Trouvez votre profil café idéal

Café similaire

Ce mélange, provenant du Brésil, du Honduras et du Nicaragua, a un profil de saveur fruité avec un arrière-goût sucré.

Blend
Fruitig
Bloemig

Café Mokapi pure origine.
Le Barahona de la République dominicaine
est souvent comparé à une meilleure Jamaïque
(Nous la préférons personnellement).
C’est un café rond et corsé avec une acidité suffisante mais légère.
Les arômes caractéristiques des amandes et des noix sont entièrement
Les arômes caractéristiques d’amande et de noix sont pleinement mis en valeur par l’arrière-goût chocolaté.

Seule origine
Sucré

Au fil des ans, le El Carmen s’est révélé être l’ami de tous. Un café qui ne déçoit jamais.
Ses notes chocolatées proviennent principalement de la variété caturra, combinée au sol fertile du Nicaragua.

Seule origine
Chocolat

Brazil Sunrise

Capricornio Coffees commercialise d’excellents cafés provenant de superbes domaines et terroirs qui sont membres du projet Four Seasons. Le projet a le but d’établir des relations à long terme et de transférer davantage d’argent aux producteurs, en partant du principe que les partenariats doivent être durables et offrir toujours une situation gagnant-gagnant. Le projet Four Seasons comprend du café provenant de 6 régions différentes : Norte Pioneiro, Norte Novo, dans l’État du Paraná, et Sorocabana, Garça et Marília, Circuito das Águas Paulistas et Alta Mogiana, dans l’État de São Paulo. Au Brésil, avec un bureau à Ourinhos, la société est la seule à proposer une large gamme de cafés différents provenant de 6 régions de production différentes.