The JAVA Coffee Company

Grains de café Brasil Santos Sunrise

Seule origine
Fruit sec

Ce café Brasil Santos, doux et équilibré, a un arrière-goût étonnamment rond avec des notes de noisette.

Origine
Brasil Santos Sunrise est un café d’origine JAVA provenant du district de Cerrado au Brésil. La particularité de ce café est qu’il porte le label de qualité Rainforest Alliance. En effet, le Cerrado est le deuxième plus grand écosystème du Brésil. De nombreuses espèces ne vivent qu’ici et sont menacées d’extinction. La survie de ces espèces dépend des efforts de conservation comme ceux des plantations de café Santos Sunrise JAVA. Ils participent à un programme de durabilité qui garantit la biodiversité et des salaires équitables pour les agriculteurs de ces plantations de café. Les buissons de ces grains de café poussent à une altitude de 900 mètres sur un sol argileux riche. Cela permet d’obtenir une légère acidité, des notes de noisette et un arrière-goût remarquablement rond dans le Santos Sunrise.

Processus
Ces grains de café sont cultivés en longues rangées, comme dans un vignoble, et sont récoltés à la machine. Cela permet de cueillir rapidement la plupart des haricots. Les grains qui restent après la machine sont ensuite récoltés à la main. Les grains de café sont séchés au soleil, ce qui donne à ce Brésil son arrière-goût doux et rond.

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Profil de saveur

Chaque café a un goût unique, qui découle de trois caractéristiques: l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre celles-ci permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir si c’est le café qu’il vous faut, vous trouverez ci-dessous toutes ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Torréfier
Clair Moyen Sombre Très sombre

LÀ OÙ COMMENCE LE VOYAGE DU CAFÉ

ORIGINE

Brésil

RÉGION

Cerrado

HAUTER

900m

TOUT COMMENCE PAR LA PLANTE

TYPICITÉ DE CAFÉ

Pure origine

BOTANIQUE

100% Arabica

LE PROCESSUS DE RÉCOLTE DU CAFÉ

TRAITEMENT

Nature

The JAVA Coffee Company

GOÛTEZ À LA FORCE DE LA DOUCEUR
Chez Café JAVA, nous torréfions notre café lentement, afin que les grains de café aient tout le temps nécessaire pour libérer le meilleur d'eux-mêmes. Tout comme vous qui, après cette tasse de café, pouvez affronter le monde entier !
Café JAVA, votre doux pouvoir

ELOGE DE LA LENTEUR
La hâte profite rarement à la qualité et c'est pourquoi Café JAVA choisit de torréfier ses grains de café lentement. En augmentant progressivement la température du torréfacteur, les grains de café conservent toutes les huiles essentielles qui libèrent leurs arômes et saveurs uniques. Le résultat ? Une tasse de café puissante qui vous donne de l'énergie toute la journée, tout en ayant un goût doux.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE DURABLE
JAVA ne connaît que trop bien l’importance de la famille. La famille Claes torréfie du café sur le sol belge depuis 1935. La quatrième génération est maintenant à la barre et elle poursuit sur la voie de l'innovation et de la durabilité. Par exemple, ils sont passés à une torréfaction 100 % neutre sur le plan climatique et utilisent principalement des matériaux recyclés dans leur magasin.
Café JAVA travaille également avec des labels durables tels que Fairtrade Belgium, le label Bio européen et Rainforest Alliance. Pour que vous choisissiez non seulement le café le plus délicieux aujourd'hui, mais aussi demain.

TANT DE SAVEURS
Les différentes variétés de café JAVA ne sont pas que du café. Outre les saveurs familières comme Dessert ou Intense, la gamme est si large que chaque amateur de café y trouvera son compte. Pensez à un grain délicieusement fruité du Mexique, à un café épicé du commerce équitable du Congo ou à une délicate récolte biologique du Pérou. Les différents cafés sont également disponibles en dosettes ou en capsules. Vous pouvez trouver la gamme complète sur la boutique en ligne de JAVA : http://www.javacoffee.be/fr.

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Mokapi
Café Cubano

C’est un café plein avec une belle rondeur. Le goût est fumé et épicé avec une faible acidité. L’arrière-goût, quant à lui, est plutôt doux avec une touche d’amandes grillées.
Vers 1792, le café est introduit par le Dr Gelabert. Il s’est enfui avec des esclaves d’Haïti, où ils avaient détruit toutes les plantations de fruits, de sucre, de cacao, de café, etc. des propriétaires.
Le café a été planté sur les pentes de la Sierra Maestra : le sol, riche en minéraux et en humus, l’humidité et la température s’y sont avérés particulièrement adaptés.
Lavés, cueillis à la main et séchés au soleil.
Type d’Arabica. Légèrement rôti.
“Chaud comme les rythmes cubains, épicé comme les cigares cubains et fort comme le rhum cubain”.

Seule origine
Sucré
Epicé
Cuperus
Echemo Yirgacheffe

L’Éthiopie est le berceau du café, et ce classique ne pouvait donc pas manquer dans la gamme Cuperus ! Les cafés éthiopiens ont souvent un caractère floral, et ce café s’inscrit parfaitement dans ce profil de goût ! La douceur agréable provient du traitement des baies de café : elles ont été séchées dans leur mucilage selon la méthode du miel.

Seule origine
Chocolat
Fruité
The JAVA Coffee Company
Grains de café Dessert

Les grains de café JAVA Dessert sont un mélange complexe des meilleurs grains d’Arabica, ce qui donne une expérience gustative unique. Les grains de café (verts) viennent principalement de Santos Fancy, de Colombie, du Pérou et du Rwanda.

Comme pour chaque café JAVA, nous torréfions les grains de café de notre Dessert lentement et avec le plus grand soin. Cela permet aux grains de ne pas transpirer et de conserver leurs huiles essentielles, qui libèrent leurs arômes et leurs saveurs. Une torréfaction légère donne un goût doux, une torréfaction foncée un goût amer.

Avec ce mélange doux, vous apprécierez un corps plein et un arôme légèrement sucré avec de notes de miel.

Mélange
Fruité

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Grains de café Brasil Santos Sunrise

Ce café Brasil Santos, doux et équilibré, a un arrière-goût étonnamment rond avec des notes de noisette. Origine Brasil Santos Sunrise est un café d’origine JAVA provenant du district de Cerrado au Brésil. La particularité de ce café est qu’il porte le label de qualité Rainforest Alliance. En effet, le Cerrado est le deuxième plus grand écosystème du Brésil. De nombreuses espèces ne vivent qu’ici et sont menacées d’extinction. La survie de ces espèces dépend des efforts de conservation comme ceux des plantations de café Santos Sunrise JAVA. Ils participent à un programme de durabilité qui garantit la biodiversité et des salaires équitables pour les agriculteurs de ces plantations de café. Les buissons de ces grains de café poussent à une altitude de 900 mètres sur un sol argileux riche. Cela permet d’obtenir une légère acidité, des notes de noisette et un arrière-goût remarquablement rond dans le Santos Sunrise. Processus Ces grains de café sont cultivés en longues rangées, comme dans un vignoble, et sont récoltés à la machine. Cela permet de cueillir rapidement la plupart des haricots. Les grains qui restent après la machine sont ensuite récoltés à la main. Les grains de café sont séchés au soleil, ce qui donne à ce Brésil son arrière-goût doux et rond.