Esto no es difícil de entender: la pasión de Massimiliano es buscar la combinación perfecta entre café y sabores particulares, igual que con el vino. No es de extrañar que Massimiliano sea un sumiller y formador profesional de SCA.

¿Cuántos maridajes de café existen? Massimiliano describe varios, incluidos algunas que muy pocas personas podrían imaginar. En la mente del bebedor, el café es un gesto social o un hábito diario, casi nunca es una forma de experimentar con sabores y aromas.

Pero la belleza del café, como explica Massimiliano, reside en el hecho de que tiene muchos matices aromáticos, ya sea un espresso o un café más largo, lo que lo hace ideal para acompañar comidas enteras. Insólito, pero delicioso.