El papel del café en la vida de las personas varía de lo funcional a lo ritual y es un fuerte catalizador de las reuniones sociales en todo el mundo. La mayoría de las personas tienen un método de preparación de café favorito o al menos uno que más usan, ya sea por costumbre o preferencia.
Beber esta magnífica bebida, elaborada a partir de las semillas de la misma planta, Coffea Canephora (también conocida como Coffea Robusta) y Coffea Arabica, desempeña un papel crucial en la vida de muchas personas y ha dado lugar al café selecto o al “movimiento de la tercera ola”, un movimiento dedicado a proporcionar café de alta calidad que se prepara a la perfección desde la cosecha a la taza.
Pero, ¿cómo alcanzó este nivel de popularidad? Para responder a esa pregunta, tenemos que viajar atrás en el tiempo hasta el siglo XVII.
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