Kaffee Eierlikör

Im kleinen Topf bei edriger Hitze Milch, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt verrühren. Langsame Hitze bis zum Siedepunkt erhöht.

Währenddessen das Eigelb mit Zucker in einer größeren Schüssel schlagen, bis das Eigelb blass wird.

Wenn die Milch entfernt wird, können wir keine weitere Milch hinzufügen und die Ei-Zucker-Masse vereint sind.

Bitte beachten Sie, dass die Mischung zurück in den Topf gegeben und bei mittlerer Hitze eindicken kann. Das Gemisch sollte ca. 160°C erreichen.

Von der Kochfläche nehmen und die Sahne und den Bourben oder Rum bei Bedarf einrühren.

In den Kühlschrank stellen, bis alles gekühlt ist.

Kalten Espresso in Lieblingsgläser füllen und dann die Eierlikör mit über die Rückseite eines Löffels hineinlaufen lassen.

Zum Schluss mit Schlagsahne und Zimt garnieren.