Single Origine
Kakao
100% Coffea Arabica aus Brasilien.
Schokoladig. Ausgewogen. Gut.
Dunkel geröstet, nicht ölig, mit einem kräftigen Geschmack von Kakao.
Weitere Aromen von Aprikose, getrockneter Feige, Rosine, Nougat und Pinienkernen.
Jeder Kaffee hat einen einmaligen Geschmack, der sich aus Bitterkeit, Säure und Körper ergibt. Das Gleichgewicht zwischen diesen Eigenschaften ermöglicht es, den Geschmack einer Bohne von dem einer anderen zu unterscheiden.
Vor 5 Jahren sind wir gemeinsam mit unserem Röstwerk HerzogKaffee gestartet. Unsere Manufaktur im nördlichen Schwarzwald nahe Karlsruhe hat sich zu Beginn verstärkt auf den B2B Bereich konzentiert. Zahlreiche nationale und internationale Sterneköche und Küchenchefs der gehobenen Gastronomie von Hamburg, Frankfurt und Andernach über den Schwarzwald bis nach München konnten wir bereits von unserer hohen Qualität überzeugen. Mit unserem Angebot an ausgesuchten Parzellenkaffees von kleinen Kaffeefarmen in Mexiko, Brasilien, El Salvador, Guatemala und Indien bieten wir Ihnen erstklassige und einzigartig geröstete Kaffees mit unverwechselbaren Geschmacksprofilen. Seit 2021 ist unser Angebot über den Onlineshop dem Endverbraucher zugänglich. Durch den direkten Handel mit den einzelnen Kaffeefarmen ist es möglich, Einfluss auf die Verarbeitung und Qualität des Kaffees zu nehmen und faire Arbeitsbedingungen durchzusetzen. Die Kaffeebohnen werden direkt auf den Plantagen in Säcke abgefüllt. Die Anbaumethodik der Farmer, das Terroir und sein spezielles Makro- und Mikroklima bestimmen das Geschmacksprofil unserer Kaffees, die in unserer Manufaktur schonend im Trommelröster geröstet werden. Bei allen Kaffees veröffentlichen wir die genaue Herkunft sowie weitere Details über Sorte, Varietät, Klassifzierung, Anbauhöhe und Farm bzw. Erzeugergemeinschaft. So schaffen wir bei allen Kaffees 100% Transparenz. In unserer eigenen Kaffeeschule geben wir unser Fachwissen gerne weiter – ganz gleich ob bei den Baristakursen, bei Cuppings oder bei den Mitarbeiterschulungen für unsere B2B Kunden. Unser Röstwerk Herzogkaffee ist nebenbei eine wunderschöne Location mit Blick auf den Kurpark. Hier lassen sich in einzigartiger Atmosphäre kleine exklusive Business-Events, Incentives und Empfänge ausrichten.
Entdecken Sie Ihr perfektes Kaffeeprofil
Als Espresso ist der Agua Limpa recht mild und leicht fruchtig. Geschmacklich erinnert er uns an Karamell, geröstete Nüsse und Milchschokolade. Besonders lecker ist er als Cappuccino mit einem doppelten Ristretto. Man hat das Gefühl der Cappuccino wäre mit Karamell oder Ahornsirup gesüßt.
Single Origine
Karamell
Schokolade
Single Origine
Fruchtig
Der Platzhirsch ist eine Mischung aus brasilianischen Arabica-Bohnen und Robusta-Bohnen aus Indien. Damit die einzelnen Sorten ihr Potential entfalten können, werden die Bohnen separat geröstet und erst im Nachgang gemischt. Eine kraftvolle und ausdrucksstarke Mischung. Der Robusta-Anteil sorgt für den spürbaren „Koffein-Kick“, doch auch die Schokoladenseite des Brasilianers mit der leicht nussigen Note soll hier nicht unerwähnt bleiben.
Bei der Zubereitung im Siebträger besticht die vollmundige, dichte Crema. Ob pur oder als Grundlage für einen Cappuccino – grenzenlose Möglichkeiten. Dieser Kaffee wird seinem Namen gerecht: ein echter Pfundskerl!
Single Origine
Begleiten Sie uns
Richtlinien
Unterstützung
