Superautomatic

Blend
Fruchtig

Hier haben wir uns für eine 50/50 Mischung aus unserem Brasilianer und dem neuen Peruaner entschieden. Beide sind einzig und sortenrein für diese Mischung geröstet und danach gemischt.

Für die Röstung haben wir uns entschieden, den Kaffees viel Körper zu verleihen, sowie die Süße zu maximieren und die Säure zu minimieren. Herausgekommen ist eine richtig schön kräftige Mischung, die wiederum schön den Ursprung beider Varietäten spiegelt. Kräftig bedeutet für uns hier vollmundig und nicht aschig bitter.

Als Cafe Creme überzeugt dieser Kaffee mit schönen dunklen Schokoladennoten sowie einer feinen Süße. Im Espresso kommt wieder dieser kräftige Körper zum Vorschein und bringt hier noch fein die nussigen Noten des Brasilianers heraus.

Wer es also eher vollmundig kräftig aus seinem Vollautomaten mag ist hier an der richtigen Stelle. Auch in Milchmischgetränken weiß diese Mischung zu überzeugen. Einfach super dieser Automatico!

Geschmacksprofil

Jeder Kaffee hat einen einmaligen Geschmack, der sich aus Bitterkeit, Säure und Körper ergibt. Das Gleichgewicht zwischen diesen Eigenschaften ermöglicht es, den Geschmack einer Bohne von dem einer anderen zu unterscheiden.

BITTERKEIT

Niedrig
Hoch

SÄURE

Niedrig
Hoch

GESCHMACKSKÖRPER

Niedrig
Hoch
Röstung
Hell Medium Dunkel Extra dunkel
Das sind wir, das Duo hinter Cycle Roasters. Philip und Sergey. Kaffee soll ein positiver Moment in jedermanns täglichem Leben spielen. Specialty Coffee klingt vielleicht vermessen oder exklusiv, aber wir denken jede und jeder sollte Specialty Coffee trinken, also machen wir es zu unserer Aufgabe, dir mit Spaß und Wissen eben dieses beim Kaffeetrinken zu vermitteln. Specialty Coffee for everyone lautet unser Credo.

Kaffee hat für uns beide immer eine große Rolle gespielt, die über die Zeit nur gewachsen ist.

Nach seinem Studium in BWL und Germanistik hat Philip in Teilzeit als Barista angefangen und dann in verschiedenen Positionen und Cafés diese Kunst von der Pike auf gelernt. Irgendwann war es an der Zeit, den Kaffee dann auch mal zu rösten und schnell stellte sich heraus, dass die Passion und das Talent vorhanden sind, mehr daraus zu machen. Nach erfolgreicher Teilnahme an den Deutschen Röstmeisterschaften mit dem 3. Platz 2018 und dem 2. Platz 2019, war der Weg für 2020 vorgezeichnet, doch wir alle wissen welche Pandemie wohl dazwischengefunkt hat.

In der Zwischenzeit hatte Sergey seine Lehre zum Restaurantfachmann erfolgreich abgeschlossen und sich auf die Suche nach der wahren Tasse Kaffee begeben. Nach einer feinen Ausbildungsstation zum Barista kam der nächste Schritt mit der Neuen Rösterei, wo wir beide uns wiedertrafen.

Nun wagen wir ein neues gemeinsames Projekt und präsentieren uns als Cycle Roasters, um unserer Passion für Kaffee und allem, was dazu gehört eine Plattform zu geben. Wir suchen unsere Kaffees nach ihrem individuellen Geschmack und Profil aus und versuchen dabei, euch die Lieferkette zu 100% wiederzugeben. Jeder Kaffee und seine Geschichte sind ein Unikat, aus dem wir mit Sorgfalt und Wissen das Beste herausholen wollen.

Entdecken Sie Ihr perfektes Kaffeeprofil

Ähnlicher Kaffee

Ein Cuvée aus 80 % Coffea Arabica aus Brasilien und 20% Coffea Canephora aus Afrika.

Cremig. Ausgewogen. Lecker.

Geniale Mischung der Varietät Mundo Novo (Coffea Arabica) und Robusta (Coffea Canephora). Hervorragend ausgewogen mit einer angenehmen Kakao-Note. Weitere Aromen von Maronen, Agavensirup, Karamell, getrockneter Pflaume und Rosinen.

Blend
Kakao
Karamell

In dieser Mischung hat der Pearl Kite unsere Herzen und Tassen erobert und steht nun ganz im Zeichen Honduras‘. Wir rösten den Pearl Kite als mittlere Espressoröstung.

50 % Honduras, Frauenkooperative Aprolma, Arabica washed
50 % Honduras, Kooperative Combrifol, Arabica natural

In der Tasse:
Ein kräftiger Körper, schön cremig mit Noten von Kirsch-Cognac und ganz viel Nougat.

Empfohlen für:
Der Pearl Kite ist besonders gut für Siebträger geeignet, funktioniert aber auch mit Herdkännchen und Vollautomat.”

Blend

Endlich mal ein entkoffeinierter Espresso/Café Creme, der nach Karamell und Schokolade schmeckt. Unser Sugarcane wurde auf natürliche Art und Weise entkoffeiniert. Es ist eine Seltenheit, dass man entkoffeinierte Kaffees von einer Farm (mit Herkunftsbezeichnung) bekommt und das auch noch mit einer Sortenbezeichnung.

Über den Prozess: Der Entkoffeinierungsprozess findet vor Ort in Kolumbien statt. Die Bohnen werden mit Niederdruck gedämpft, sodass sich die Poren öffnen. Danach werden sie in sauberem Wasser mit Ethyl Acetate eingeweicht, damit sich das Koffein aus den Bohnen lösen lässt. Zum Schluss erfolgt ein erneutes dämpfen, damit keine Restbestände von Ethyl Acetate übrig bleiben.
Ethyl Acetate ist im Übrigen eine natürliche Säure, die sich beim Fermentationsprozess des Zuckerrohrs bildet.

Die Frauenkooperative “”El Trebol”” besteht aus 74 Frauen. Diese Frauen ernten meist selbst und müssen von der Ernte ihre Familie ernähren und das Leben bestreiten. Die Kooperative/Verein entstand aus der Notwendigkeit den Kaffee über den (niedrigen) Marktwert zu verkaufen. Ihre Fincas sind meist 0,25 ha bis 5 ha (Hektar) groß und sie alle bauen die Sorte “”Castillo”” an. Was uns besonders gefällt ist, dass die Kaffeesträucher auf den Fincas im Schatten der großen Bäumen liegen und kaum direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Dies führt zu einer langsamen Reifung, was die Kaffeekirschen gleichzeitig noch süßer macht.

Single Origine

Superautomatic

Hier haben wir uns für eine 50/50 Mischung aus unserem Brasilianer und dem neuen Peruaner entschieden. Beide sind einzig und sortenrein für diese Mischung geröstet und danach gemischt. Für die Röstung haben wir uns entschieden, den Kaffees viel Körper zu verleihen, sowie die Süße zu maximieren und die Säure zu minimieren. Herausgekommen ist eine richtig schön kräftige Mischung, die wiederum schön den Ursprung beider Varietäten spiegelt. Kräftig bedeutet für uns hier vollmundig und nicht aschig bitter. Als Cafe Creme überzeugt dieser Kaffee mit schönen dunklen Schokoladennoten sowie einer feinen Süße. Im Espresso kommt wieder dieser kräftige Körper zum Vorschein und bringt hier noch fein die nussigen Noten des Brasilianers heraus. Wer es also eher vollmundig kräftig aus seinem Vollautomaten mag ist hier an der richtigen Stelle. Auch in Milchmischgetränken weiß diese Mischung zu überzeugen. Einfach super dieser Automatico!