Geschiedenis van de koffie
De koffiegolven
De afgelopen decennia waren een periode van boost en ontwikkeling voor de wereldwijde koffie-industrie: drie golfbewegingen beschrijven de hoofdtrend.
De eerste golf
De eerste golf bestond uit koffiemarketingbedrijven die zich concentreerden op het verhogen van de koffieconsumptie en die koffie in elke keuken wilden neerzetten. Het is de eerste golf die een revolutie teweegbracht in de verpakking en commercialisering van koffie met de introductie van luchtdichte blikken en voorgemalen portieverpakkingen.
De tweede golf
De tweede golf van koffie werd gestuurd door de ambachtsman. Zij concentreerde zich op koffieoorsprong en brandstijlen. Dit is het tijdperk van de koffieketengiganten die de woorden ‘latte’, ‘French Roast’ en ‘cappuccino’ introduceerden in het vocabulaire van de consument.
Derde golf koffie is een term die is bedacht door de oprichter van Wrecking Ball Coffee Roasters, Trish Rothgeb, in een artikel voor The Flamekeeper, de nieuwsbrief van de Roasters Guild in 2003.
De derde golf
Naar dezelfde mate van detaillering die de kenners van goede wijnen al decennia lang eisen, verwachten de koffieconsumenten van vandaag steeds meer dat ze precies weten waar de bonen geoogst zijn, wanneer ze gebrand zijn, hoe de bonen verwerkt zijn, wat het idee achter de melange is, informatie over de boerderij, de oogst, de verwerkingsstijl, de branddatum, de koffiesoort en proefnotities, voordat ze hun aankoop doen.
Uitstekende kwaliteit geleverd.
De derde koffiegolf vraagt om de grootste aandacht voor elk detail. Onze koffiemachines maken topkwaliteit thuis gemakkelijk.
Meer informatieHoe krijg je het perfecte aroma?
Gemakkelijk. Dankzij de De'Longhi Bean Adapt-technologie worden de instellingen aangepast aan de koffieboon die jij kiest.
Meer informatie
