Monorigine
Fruttato
Floreale
Specialty coffee proveniente dall’Etiopia, in tazza emergono note di bergamotto e gelsomino amarezza inesistente acidità alta ma piacevole non aggressiva.
Certificazioni: Specialty coffee
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Da più di trent’anni coltiviamo l’amore per il nostro lavoro. Pierre Cafè è una torrefazione che guarda al futuro e si rivolge a tutte le attività all’avanguardia che vogliono distinguersi sul mercato. Per poter garantire un risultato impeccabile abbiamo deciso di tostare con due tipi di tostatrici che hanno due modi di trasmettere calore ai chicchi completamente diverso: GIESEN W6 e IMF RM15. Questo processo garantisce un vero e proprio lavoro artigianale fondato sulle più innovative tecnologie, grazie ad un software che attesta la massima precisione e ripetibilità. Le nostre miscele di base sono composte da caffè crudi di altissima qualità con i quali creiamo un bouquet di aromi ineguagliabili. Siamo in grado di fornirvi anche un prodotto in private label, ed offrirvi qualsiasi tipo di caffè adatto alle vostre esigenze.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
La nostra miscela storica prodotta dal’1984 e mai modificata, gusto intenso, corpo alto con note di cioccolato, frutta secca.
Certificazioni: TRACCIABILE
Miscela
Frutta secca
Miscela elegante ed equilibrata in tazza presenta delle note di cioccolato, un buon corpo con una crema elastica e setola.
Certificazioni: TRACCIABILE
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura media
Miscela
Frutta secca
Il caffè proveniente dall’India desta sempre più interesse da parte degli estimatori, grazie alla cura con cui viene coltivato e selezionato. Le piantagioni si concentrano principalmente nelle Bababudan Hills vicino a Chickmagalur nello Stato del Karnataka, zona Sud-Ovest dell’India;i caffè provenienti da queste zone, che sono a ragione ritenuti i migliori dell’India, sono stati scelti per la denominazione Plantation: la lettera “A” indica la selezione maggiore. Il Plantation A che proponiamo è in assoluto il caffè di specie arabica con minor contenuto di acidità. Densità cioccolatosa e ricchezza di particolari sensazioni amabilmente aromatiche, che risaltano nel tempo dopo la degustazione, sono le principali caratteristiche di questo caffè. Il gusto è vellutato e l’aroma è lungo e persistente.
Raccolto a mano. Crivello 18+, selezione A.
Tostatura dolce, ad aria calda, con uscita a 191° in 13’30’’.
Monorigine
Speziato
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