Miscela
Frutta secca
Speziato
BRICOLA miscela 70% arabica 30% robusta.
Miscelato alle nostre pregiate arabiche troviamo una robusta indiana lavata che apporta le caratteristiche note speziate e retrogusto corposo e intenso tipico del paese di origine.
Ottimo corpo e un’acidità persistente con note di mandorla tostata e frutta secca. Ne consigliamo l’utilizzo in abbinamento a bevande a base di latte.
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Una bottega del caffè e di prodotti coloniali in riva al canale. Ogni cliente troverà il suo caffè: dal caffè al volo alla vera pausa caffè accompagnata, perché no da una lettera. La nuova location - dal 2018- ha reso possibile offrire al nostro pubblico appunto, non solo caffè al banco ma anche metodi alternativi e piccola pasticceria. I caffe da me selezionati e offerti si dividono in 4 blend, sempre presenti, e 9 monorigini tra caffè commerciali e specialty a rotazione.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
Questo Specialty coffee proviene dalla regione Cerrado Miniero, prodotto da Daterra azienda famosa per la qualità dei suoi caffè. in tazza emergono le note di cioccolato combinate ad un corpo medio che lascerà un finale pulito e avvolgente.
Certificazioni: Specialty coffee
Monorigine
Floreale
Fruttato
I caffè Signature appartengono ai 15 profili sensoriali stati scelti dai responsabili di Capricornio Coffees. L’idea è quella di creare profili sensoriali ripetibili di anno in anno,
offrendo non solo qualità ma anche continuità.
Coltivati nella Fazenda Bananal, Fazenda Terra Sìtio Teixeira
Metodo di raccolta: raccolta selettiva manuale;
Metodo di processo: naturale;
Metodo di essicazione: naturale al sole su patio.
100% Arabica Brazil Alta Mogiana, Sorocabana, Norte Pioneiro, varietà Catuaì IPR
Caffè socialmente responsabile, punteggio 84+, specialty coffee singola origine
Aromadi frutti di bosco, fragola, nota vinosa, caramello e prugna disidratata, leggeri cacao e liquirizia. Corpo medio e vellutato. Gusto con media acidità, amaro contenuto, dolcezza medio-alta
Certificazioni: Caffè Socialmente Responsabile
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura fine
Monorigine
Fruttato
Floreale
Miscela dalla personalità suadente e frutto dell’esperienza artigianale. La miscela denominata – espressomix – è realizzata con raffinati caffè. I parametri di tostatura adottati in Laboratorio a Trieste, uniti ad una adeguata preparazione, conferiscono alla bevanda una delicata acidità della frutta matura che si unisce ad una decisa aromaticit,à rivelando sentori di cioccolato e pan tostato.
Miscela
Unisciti a noi
Informative
Supporto
