Ashoka

Miscela

Una selezione di Arabica di alta qualità miscelati per ottenere un perfetto bilanciamento e un flavore™ unico.
100% Arabica Blend, Centro e Sud America, India, contiene caffè socialmente responsabile.
Aroma di cacao, frutta in polpa, mandorle e nocciole, croccantino al miele e vaniglia
Corpo medio-alto, vellutato, Gusto fine e moderata acidità, poco amaro, dolcezza medio-alta
100% Arabica Blend, Centro e Sud America, India

Certificazioni: Caffè Socialmente Responsabile

 

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
b.farm è una start up innovativa che opera nel mondo del caffè lungo tutta la filiera: dalla coltivazione del caffè in piantagione Finca Rio Colorado Honduras, alla selezione e importazione del caffè verde, la tostatura e la realizzazione di caffè in grani, singola origine o miscele e/o monoporzionato con diversi marchi prodotto, tostati o selezionati.
b.farm si occupa anche della commercializzazione e distribuzione dei propri prodotti oltre che di formazione e consulenza alle imprese sui vari aspetti della filiera, tecnici, produttivi e commerciali.
Ha elaborato programmi di formazione originali per privati e aziende, tra cui la nuova figura professionale dell'Aromateller, professionista dotato di competenze tecniche e di marketing che sarà in grado di selezionare, preparare e servire un caffè come una vera portata di qualità, diffondendo cultura del prodotto e dando maggior valore al caffè.
Organizza anche campus formativi in piantagione e fornisce assistenza e consulenza specializzata alle aziende che vogliano ampliare o migliorare il proprio modello di business nella filiera de caffè: selezione e controllo qualità, tostatura, servizio integrato sul prodotto, formazione professionale.
b.farm sostiene progetti di responsabilità sociale, come la piantagione Finca Rio Colorado in Honduras, che coltiva secondo pratiche sostenibili ed etiche nel rispetto dell'ambiente e dei lavoratori, e Anna Caffè, impresa sociale che produce e vende soltanto caffè socialmente responsabili, impiegando persone fragili nelle fasi di produzione e confezionamento.
Infine, è in fase di realizzazione la propria b.house - coffee experience, un luogo dove sarà possibile conoscere il caffè (ma non solo) come mondo agricolo: vedere la piantagione, tostare il caffè, assaggiare.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Uno dei più pregiati caffè al mondo. La coltivazione avviene ad un altitudine di 1.200 metri s.l.m, nella regione montagnosa di Yauco nella parte centro occidentale dell’isola di Puerto Rico, isola delle grandi Antille bagnata dall’oceano Atlantico e dal mar Caraibico. Questo caffè prende il nome dalle montagne di Yauco.
terreni argillosi procurano un prezioso nutrimento alle piantine, mentre gli alisei, che soffiano costantemente dal mare dei Caraibi, mantengono ideale la temperatura sulle pendici delle montagne. Al momento della raccolta si selezionano solo le bacche mature, i chicchi vengono sottoposti a lavaggio per 48 ore.
La tostatura con legno di ciliegio ci regala un caffè equilibrato e delicato, evidenziando una corposità notevolmente accentuata e vellutata con un retrogusto lievemente speziato. Aroma seduttivo, con gusto pieno e dolce, corpo molto leggero, acidità e dolcezza spiccate, note fiorite e fruttate con accenni di cioccolato, caffè equilibrato e delicato da gustare nei momenti più rilassanti della giornata.
Curioso che la produzione di questo caffè sull’isola è stata iniziata da immigranti dalla Corsica, che si stabilirono sull’isola caraibica intorno al 1850. Questo caffè è tutt’oggi quello servito negli appartamenti papali di Città del Vaticano.
Origine: Puerto Rico – Zona di produzione: Yauco Specie botanica: Arabica – Varietà: Bourbon – Lavorazione: Lavato in umido – Coltivazione: Su terreni a terrazza – Altitudine: 1.200 – 1.400 mslm – Raccolta: A mano – Periodo di raccolta: Agosto/Febbraio. Modalità di tostatura: a legna.
Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato. Tipo di tostatura: Media. Temperatura: 189-195 gradi. Ogni singola origine è stata tostata separatamente.
CERTIFICAZIONE: Tostato a Legna
Miscela
Fruttato
Floreale

Miscela complessa, di grande spettro aromatico. Vincitrice di diversi premi in Italia e nel mondo. Composta da tre arabiche provenienti da Panama, Malawi e Sumatra. La tostatura media risalta le note fruttate e floreali. Una piacevole e positiva acidità accompagna sentori di agrumi maturi. Differenti varietali provenienti da tre diversi contineni permettono di gustare un caffè che ci porta in un giro del mondo virtuale. Ma lasciando in bocca un gusto unico e concreto. Il Malawi è ottenuto con un sistema “lavato” ed il varietale è un Sl28. Panama ci dona il suo Catuai, anche esso ottenuto con sistema “lavato” ed il Sumatra il suo Typica con sistema di lavorazione semilavato.

 

Monorigine
Fruttato
Floreale

Un blend di arabica brasiliani altamente selezionati, miscelati con arabica centro-sud americani; tostatura medio chiara. Corpo tondo e delicato, si presenta in tazza con crematura fine ma persistente.
Note di dolcezza e bilanciamento quasi perfetto tra amaro e acido che, nella versione “tostatura classica”, vede una lieve sensazione gustativa amara. Il suo aroma riporta accenni di malto, cereali, cacao e pan tostato.

Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: Macinatura fine

Miscela
Frutta secca
Speziato

Ashoka

Una selezione di Arabica di alta qualità miscelati per ottenere un perfetto bilanciamento e un flavore™ unico. 100% Arabica Blend, Centro e Sud America, India, contiene caffè socialmente responsabile. Aroma di cacao, frutta in polpa, mandorle e nocciole, croccantino al miele e vaniglia Corpo medio-alto, vellutato, Gusto fine e moderata acidità, poco amaro, dolcezza medio-alta 100% Arabica Blend, Centro e Sud America, India Certificazioni: Caffè Socialmente Responsabile  

Ashoka

Una selezione di Arabica di alta qualità miscelati per ottenere un perfetto bilanciamento e un flavore™ unico. 100% Arabica Blend, Centro e Sud America, India, contiene caffè socialmente responsabile. Aroma di cacao, frutta in polpa, mandorle e nocciole, croccantino al miele e vaniglia Corpo medio-alto, vellutato, Gusto fine e moderata acidità, poco amaro, dolcezza medio-alta 100% Arabica Blend, Centro e Sud America, India Certificazioni: Caffè Socialmente Responsabile