Aroma dolce con sentori di Cacao, Corpo morbido con note di Cioccolato fondente e Pan Tostato. Finale intenso.
Miscela
La migliore esperienza di caffรจ inizia qui
Caffe’ proveniente dalla piantagione Rio Colorado in Honduras, composto da 4 varieta’ differenti (Catuai rosso, Lempira, Bourbon e Parainema) che crescono ad un’altitudine che oscilla da 1200 a 1300 m slm. Il profilo in tazza si presenta con un corpo medio e morbido, dolcezza medio/alta, poco amaro e acidita’ moderata tipica degli agrumi con note di mandarino. Aromi di biscotto, cioccolato fondente, caramello.
Ogni caffรจ ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietร fondamentali: amarezza, aciditร e corpo. L’equilibrio tra queste proprietร permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo รจ il caffรจ giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Dove inizia il viaggio del caffรจ
PAESE
HONDURAS FINCA RIO COLORADO WHITE HONEY SHG
REGIONE
COPAN, LAS CAPUCAS
ALTITUDINE
1200/1300
Tutto inizia dalla pianta
TIPOLOGIA
100% Arabica – speciality coffรฉe
BOTANICA
100% Arabica
VARIETร
CATUAI ROSSO, BOURBON, PARAINEMA, LEMPIRA
Il processo di realizzazione del caffรจ
PERIODO DI RACCOLTA
DA NOVEMBRE A FEBBRAIO
PROCESSO
Honey natural
Azienda nata nel 2002 e dal 2009 fiore all'occhiello tra le micro-torrefazioni piemontesi. La nostra specialita' e' la minuziosa ricerca di caffe' di mono-piantagione definiti "specialty coffee" tostati artigianalmente, utilizzando differenti profili di tostatura per differenti metodi di preparazione. Inoltre per rendere completamente trasparente e sostenibile l'intera filiera, sotto il profilo economico, ambientale, sociale e qualitativo, nel 2017 acquistiamo insieme a 28 soci, la piantagione "Rio Colorado" in Honduras Occidentale (1100/1350 m slm regione Copan- Las Capucas).
Aroma dolce con sentori di Cacao, Corpo morbido con note di Cioccolato fondente e Pan Tostato. Finale intenso.
Un caffรจ dal gusto intenso e pieno, con selezionate qualitร di Arabica proveniente dal centro America e dal Sud Africa per un caffรจ dal gusto delicato e dall’aroma inconfondibile. Un caffรจ cremoso dal corpo pregevole e dall’aciditร poco evidente, l’amabilitร iniziale si arricchisce di prelibate essenze di panna, mandorle tostate e caramello.
Decaffeinato corposo, lascia il palato pulito note di pan tostato e cioccolato
Certificazioni:TRACCIABILE
Metodo di decaffeinizzazione: Diclorometano
Testo vario
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