I caffรจ Signature appartengono ai 15 profili sensoriali stati scelti dai responsabili di Capricornio Coffees. Lโidea รจ quella di creare profili sensoriali ripetibili di anno in anno,
offrendo non solo qualitร ma anche continuitร .
Coltivati nella Fazenda Bananal, Fazenda Terra Sรฌtio Teixeira
Metodo di raccolta: raccolta selettiva manuale;
Metodo di processo: naturale;
Metodo di essicazione: naturale al sole su patio.
100% Arabica Brazil Alta Mogiana, Sorocabana, Norte Pioneiro, varietร Catuaรฌ IPR
Caffรจ socialmente responsabile, punteggio 84+, specialty coffee singola origine
Aromadi frutti di bosco, fragola, nota vinosa, caramello e prugna disidratata, leggeri cacao e liquirizia. Corpo medio e vellutato. Gusto con media aciditร , amaro contenuto, dolcezza medio-alta
Certificazioni: Caffรจ Socialmente Responsabile
Parametro consigliato per la macchina da caffรจ espresso: macinatura fine