Recettes barista

Planter’s Punch au Café de Spécialité ☕️

Le Planter’s Punch est un cocktail à base de rhum et de jus de fruits. Plusieurs légendes existent quant à l’histoire de ce cocktail. Certains affirment que cette recette aurait été élaborée en 1835 par la femme d’un planteur de canne à sucre jamaïcain afin de rafraîchir les travailleurs. Pour d’autres, ce cocktail serait apparu à l’hôtel Planter’s, situé à Saint-Louis… A chacun son avis mais ce qui est certain c’est que la recette a été publiée pour la première fois dans le New York Times, le 8 août 1908. En voici un twist au café de spécialité facilement réalisable grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !

froid Alcool

Ingrédients

6 cl de rhum vieux
1 cl d’amaretto
1 espresso de 35ml*
6 cl de jus d’ananas pressé
6 cl de jus de pomme pressé
1 cl de jus de citron vert pressé

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

L’expresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.

Step 1

Grâce à votre expresso broyeur, réalisez l’expresso dans un pichet

Step 2

Pendant ce temps, versez les autres ingrédients dans la grande partie de votre shaker

Step 3

Ajoutez-y l’expresso

Step 4

Remplissez la petite partie de votre shaker avec un maximum de glaçons et fermez le shaker

Step 5

Shakez intensément mais rapidement

Step 6

Filtrez le contenu du shaker dans le verre de service et décorez votre cocktail

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