Recettes barista

Latte façon Tiramisu au Café de Spécialité ☕️

INTRODUCTION 

On raconte qu’à la fin du XVIème siècle, a été inventée en Toscane la véritable recette du tiramisu en raison de la visite du grand-duc de Toscane Cosme III de Médicis. Ce dernier a tellement aimé ce dessert italien qu’il l’a partagé dans toutes les régions d’Italie.

Alors pour ceux qui adorent ce dessert ou pour ceux qui n’osent pas pâtisser, voici une recette de Latte façon Tiramisu réalisée simplement grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !

INGRÉDIENTS (pour 1 verre)

• 20 cl de boisson végétale amande
• 2 cl de sirop amaretto
• 1 espresso de 40 ml*
• Cacao en poudre
• 1 biscuit cuillère

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

L’expresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.

LA RECETTE pas à pas

1.) Versez le sirop amaretto dans votre verre

2.) Montez la mousse de lait

3.) Versez délicatement la mousse de lait sur le sirop pour former un étage

4.) Grâce à votre expresso broyeur, réalisez l’expresso dans un pichet

5.) Versez l’expresso sur la mousse de lait, et observez le café se déposer entre la mousse de lait et le lait chaud. Ainsi apparaissent 4 étages

6.) Soupoudrez de cacao, décorez avec le biscuit cuillère et dégustez

Variante

Vous pouvez facilement dupliquer cette recette inratable en remplaçant le sirop amande  par un autre sirop parfumé.

Vous pouvez également remplacer la boisson végétale amande par une autre boisson végétale ou du lait de vache.