Latte à la violette

Réalisons ensemble une délicieuse recette gourmande idéale pour animer les belles journées d’été. Pensée par Franciele, notre Barista tout aussi douée que créative, cette pause café ravira et surprendra subtilement vos papilles, marquée par une touche florale de violette.

Franciele fait partie de l’équipe de notre coffee shop « Caféinoman » situé dans le 11ème arrondissement de Paris.

Un coffee shop chaleureux et convivial créé par les Cafés Pfaff, artisan torréfacteur où la passion et le savoir-faire de la torréfaction se transmettent de génération en génération depuis 1930.

CHAUD Amande

Zoom sur l’espresso sélectionné

Nous avons souhaité réaliser cette recette avec notre café l’« Indonésie Ile de Java ».

Ce café vient du meilleur et plus ancien terroir de l’île: Sunda (Ouest de Java). Cette exclusivité est travaillée par la coopérative Klasik Beans, qui vous assure un engagement fort auprès des hommes, de la nature et pour une qualité élevée en tasse.

Laissez-vous séduire par des délicates notes des fruits rouges. Sa texture veloutée et sa longueur en bouche sucrée apporte un bon équilibre à ce café Indonésien.

L’espresso est préparé avec l’expresso broyeur De’Longhi.
Voici les réglages de la machine :

Quantité de café : 4/5
Mouture : 3
Volume de l’expresso : 45 cl

Ingrédients

Café en grains 100% Arabica
Boisson à l’Amande Alpro 300ml
Sirop de Violette 5gr

Step 1

Pour commencer, ajoutez le sirop de violette dans le verre.

Step 2

Lancez ensuite l’extraction de l’espresso dans une tasse.

Step 3

Versez le lait dans le pot à lait et faites mouser au maximum.

Step 4

Prenez la tasse avec l’espresso et versez-la sur le mélange.

Step 5

Terminez avec une touche de Latte Art en utilisant le stylo Latte Art.

Pour une version estivale, mettre les glaçons avant de démarrer la préparation.

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