Recettes barista
Kir royal “Festival de Cannes” au Café de Spécialité☕️
INTRODUCTION
Le tout 1er Festival de Cannes a été organisé dans la tourmente de septembre 1939, mais il est contraint à l’annulation après la diffusion d’une seule projection. Puis, c’est en septembre 1946, dans une ambiance de fête cette fois, que le véritable premier festival marquera le début d’une longue période prospère faisant ainsi de Cannes et de son festival le lieu incontournable pour les pays producteurs de films.
Pour les fans de cinéma et les amoureux du Champagne, voici une recette de Kir royal au café de spécialité facilement réalisable grâce à l’espresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !
INGRÉDIENTS (pour 6 flutes à champagne)
- 1 bouteille de Champagne
- 6 cl de liqueur de rose
- 2 cl de gin floral
- 6 belles fraises
- 1 expresso serré de 25ml*
*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.
L’expresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.
LA RECETTE pas à pas
1.) Grâce à votre expresso broyeur, réalisez l’expresso dans un pichet
2.) Pendant ce temps, versez le gin, la liqueur de rose et les fraises dans un blender
3.) Ajoutez-y l’expresso et mixez le tout
4.) Réservez cette base au réfrigérateur (minimum 1h)
5.) Au moment du service, versez 10 cl de champagne dans chaque flute
6.) Mélangez la base à la cuillère et complétez la flute avec 2 à 3 cl du mélange bien frais
7.) Mélangez délicatement l’ensemble à la cuillère et décorez
Variantes
Vous pouvez facilement dupliquer cette recette inratable en remplaçant le gin par un autre spiritueux comme de la vodka par exemple. Vous pouvez également remplacer la liqueur de rose par une autre liqueur de fleur comme la fleur de sureau.
