Recettes pour machine à café

BEET LATTE au café de spécialité

INTRODUCTION

Vous connaissez le Matcha Latte, de couleur verte, voici le Beet Latte, de couleur rose, que je vous propose de (re)découvrir grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets ! Une boisson de plus en plus à la mode dans les coffee shops, réputée pour ses nombreuses vertus grâce aux bienfaits de la betterave. Et pour en atténuer les notes « terreuses », pour ceux qui n’en sont pas fans, j’ai ajouté de la framboise qui apporte du peps à cette boisson étonnante.

 

INGREDIENTS pour le BEET LATTE au café de spécialité

  • 1 expresso*
  • 20 cl de lait ou de boisson végétale (soja, amande, avoine…)
  • 5 à 10 cl de purée de Betterave & Framboise**

 

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

L’expresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.

** cf recette du Coffee Pairing : Café & Betterave rouge

 

RECETTE pas à pas

1) Réalisez la purée de betterave rouge & framboise au café de spécialité

2) Dans un grand verre de 27cl, versez la purée de betterave rouge & framboise

3) Faites couler sur la purée, la mousse de lait préparée grâce au Latte Crema System Delonghi réglé sur le bouton 3 (mousse épaisse)

4) Réalisez votre expresso dans un petit récipient avec un bec verseur

5) Terminer en versant délicatement votre expresso, sur votre mousse de lait, pour créer un visuel dégradé

6) Décorez votre boisson

 

Variante

Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en changeant votre lait par une boisson végétale ou en ajoutant un expresso supplémentaire à votre Latte.

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