Latte Macchiato de saison

Un latte, ou latte macchiato ou café latte est une boisson chaude à base de café expresso et de lait chauffé à la vapeur pour la rendre onctueuse. Cette boisson très agréable peut être facilement personnalisée selon vos goûts pour encore plus de gourmandise !

CHAUD

Je vous propose donc de découvrir ou redécouvrir le latte macchiato grâce au moulin à expresso DELONGHI et quelques astuces et secrets pour en faire une boisson agréable et personnalisable quelle que soit la saison !

Ingrédients

Pour réaliser un Latte Macchiato de saison il vous faut :

  • Lait de vache ou boisson végétale de votre choix
  • Sirop de sucre aromatisé ou confiture de fruits
  • Un expresso

Step 1

Versez dans votre verre 2 cl de sirop de sucre aromatisé (1) ou 1 cuillère à café de confiture (2).

Step 2

Appuyez sur le bouton HOT MILK de votre moulin à expresso pour obtenir du lait chaud et mousseux (3) dans votre verre au-dessus du sirop.

Step 3

A l’aide d’une longue cuillère, mélangez le sirop et le lait chaud et mousseux.

Step 4

Versez l’espresso dans un petit récipient doté d’un bec verseur. (4)

Step 5

Versez délicatement l’espresso au centre du verre et regardez la magie opérer : l’espresso se glisse entre le lait chaud et la mousse onctueuse pour former de jolies nuances de couleurs.

ZOOM SUR L’ESPRESSO sélectionné

J’ai sélectionné un café aux notes de fruits rouges.
Je vous conseille de demander à votre torréfacteur, un café du  Kenya  par exemple.

L’espresso est préparé avec le moulin à expresso DELONGHI.
Voici les paramètres de la machine :

  • Quantité de café : 5/5
  • Mouture : 3
  • Volume expresso : 5 cl

La mousse de lait est préparée à l’aide du moulin à expresso DELONGHI 3795.


Le verre :
Choisissez un grand et joli verre de 25 cl pas trop fin pour ne pas vous brûler les mains en le dégustant.

Décoration :
Vous pouvez décorer votre café glacé avec 1 grain de café ou même râper un grain de café ou du chocolat sur votre latte. Vous pouvez également ajouter dessus une très fine tranche de fruit de saison.

CONSEILS

(3) Plusieurs réglages de mousse sont possibles selon vos préférences.

(4) Privilégiez cette étape pour garantir un visuel élégant et nuancé. Pour plus de rapidité, appuyez simplement sur le bouton LATTE et le café sera automatiquement préparé avec le lait chaud.

VARIANTES

(1) Pour personnaliser facilement votre latte, jouez avec les sirops que vous aimez !
Si le caramel, la vanille et l’amaretto s’accordent très bien avec le café latte, osez un latte rose-litchi ou encore figue-noisette !

(2) Pour obtenir un latte de saison, vous pouvez également remplacer le sirop aromatisé par de la confiture de fruits (fruits rouges, orange amère, pomme-noix-vanille…)

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