Mélange
Agrume
Floral
Notre assemblage moderne ! Avec un résultat complexe et délicat, cette alliance de deux cafés d’un même terroir, séchés différemment, présente un profil vif, florale, avec des notes de bergamotes, équilibrées par des notes de fruits rouges, de fruits tropicaux et de une belle sucrosité.
Chaque café a un goût unique qui provient de trois propriétés fondamentales : l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre elles permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir s’il s’agit du café qu’il vous faut, retrouvez ci-dessous ses caractéristiques.
Là où commence le voyage du café
ORIGINE
Ethiopie
RÉGION
Sidama
ALTITUDE
1800
Tout commence par la plante
TYPICITÉ DE CAFÉ
Blend 100% Arabica
BOTANIQUE
30% Ethiopie naturel (Taramesa Cooperative) / 70% Ethiopie lavé (Shilicho Cooperative)
VARIÉTÉ
Heirloom
Le processus de récolte du café
MOIS DE RÉCOLTE
Novembre à Décembre
TRAITEMENT
Nature et lavé
Torréfacteur de café de spécialité 100%certifiés Bio et Équitable, en importation directe, à Saint Denis, depuis 2012.
Trouvez votre profil café idéal
Une entrée en matière pour l’Ethiopie parfait pour l’espresso.
Mono-origine
Floral
Fruité
Un café à déguster ! Un corps onctueux et crémeux qui rappelle le caramel, une acidité fruitée et délicate, des notes de fruits rouges et de fruits tropicaux intenses grâce au procédé de fermentation naturelle, et une belle longueur en bouche.
Mono-origine
Fruité
Epicé
Notre vision du blend à l’italienne ! Beaucoup de caractère, un corps très puissant accompagné d’une amertume maîtrisée, des notes de tabac, de cacao et de noisettes. Un café crémeux et une longueur en bouche remarquable.
Mélange
Chocolat
Epicé
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