Une Micro Roastery Specialty est simplement une microentreprise de torréfaction qui s’engage à fournir du café de qualité à tous les niveaux, de la manière dont il est cultivé à la façon dont il est préparé. La torréfaction est un art. C’est là que la vie du café commence. Comme n’importe quel autre projet, une microentreprise de torréfaction axée sur les cafés spéciaux nécessite des fondations solides et une bonne dose de passion pour achever et sublimer le travail de toute la chaine de production. Le café est un art jusqu’à ce qu’il soit consommé.