Estrella, Assemblage De Saison

Mélange

Chocolat

Epicé

Notre assemblage espresso classique ! Bien qu’en saisonalité, nous recherchons un profil de tasse constant toute l’année : du caractère, de la rondeur et une belle sucrosité.

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Profil de saveur

Chaque café a un goût unique qui provient de trois propriétés fondamentales : l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre elles permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir s’il s’agit du café qu’il vous faut, retrouvez ci-dessous ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère

Forte

ACIDITÉ

Légère

Forte

CORPS

Légère

Forte

Torréfier

Clair Moyen Sombre Très sombre

Là où commence le voyage du café

ORIGINE

50% Sumatra, 50% Guatemala

Tout commence par la plante

TYPICITÉ DE CAFÉ

Blend 100% Arabica

BOTANIQUE

Arabica

Le processus de récolte du café

TRAITEMENT

Semi lavé et lavé

ESPERANZA CAFÉ

Torréfacteur de café de spécialité 100%certifiés Bio et Équitable, en importation directe, à Saint Denis, depuis 2012.

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