Vans Hoos & Sons

Santa Lucita

Mono-origine

Chocolat

Santa Lucita profite d’un sol volcanique, de la température la plus chaude des 7 régions productrices du Guatemala et de précipitations élevées. Café qui pousse à l’ombre des futaies, il dégage une puissance aromatique délicate et rare.

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Profil de saveur

Chaque café a un goût unique qui provient de trois propriétés fondamentales : l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre elles permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir s’il s’agit du café qu’il vous faut, retrouvez ci-dessous ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère

Forte

ACIDITÉ

Légère

Forte

CORPS

Légère

Forte

Torréfier

Clair Moyen Sombre Très sombre

Là où commence le voyage du café

ORIGINE

Guatemala

RÉGION

San Marcos

ALTITUDE

2400m

Tout commence par la plante

TYPICITÉ DE CAFÉ

Pure origine

BOTANIQUE

Arabica

VARIÉTÉ

Bourbon

Le processus de récolte du café

TRAITEMENT

Lavé

Vans Hoos & Sons

Artisans torréfacteur à Paris depuis 2005, nous sélectionnons entre les tropiques du Cancer et du Capricorne pour nos clients des cafés uniques pour la plupart zéro défaut, traçable jusqu'à la plantation et issus de cultivars (cépages) et de terroirs rares.

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Ce café offre une tasse onctueuse et veloutée grâce aux notes de pâte à tartiner qui viennent envahir le palais. La douceur de l’amande laisse place à un longueur en bouche légèrement cacaotée et suave.

Mélange

Chocolat

COMPTOIRS RICHARD

Indonésie Sumatra “Orang-Utan”

Pure origine provenant de la région Gayo Highlands sur l’île de Sumatra en Indonésie.
Il s’agit d’un café de forêt cultivé à une altitude de 1400m environ, traité par voie semi-humide, dans le cadre d’un programme de préservation de l’habitat des orang-outans.
Moelleux et longueur en bouche caractérisent ce terroir, dont la tasse puissante et aromatique développe des notes de fruits secs et de fruits à coque grillés.

Mono-origine

Chocolat

Fruité

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Mono-origine

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