Special

Blend
Fruitig
Bloemig

Ce mélange, provenant du Brésil, du Honduras et du Nicaragua, a un profil de saveur fruité avec un arrière-goût sucré.

Profil de saveur

Chaque café a un goût unique, qui découle de trois caractéristiques: l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre celles-ci permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir si c’est le café qu’il vous faut, vous trouverez ci-dessous toutes ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Cuperus est une entreprise anversoise de torréfaction du café qui compte trois bars à café, une boutique, une boulangerie, un commerce de gros et un centre de formation. Notre offre se compose d'une section commerciale et d'une section de spécialités pour le café et le thé.

Nous apprécions et voulons être un leader en offrant une sélection de café et de thé de haute qualité à un public plus large. À cette fin, nous avons développé notre propre roue des saveurs du café. Chaque café se voit attribuer un profil de saveur qui correspond à l'une des six couleurs de notre roue des saveurs. Ainsi, les gens peuvent facilement s'orienter dans notre gamme de cafés et trouver leur saveur préférée ou expérimenter de nouvelles saveurs.

Notre mission: nous efforcer de construire des relations durables et respectueuses de la ferme à la tasse. Nous nous rendons chaque année chez nos partenaires d'origine pour déguster du café, partager nos connaissances et voir si nos valeurs correspondent.

Ce qui nous motive dans le domaine du café et du thé, c'est qu'une tasse de grande qualité gustative est le résultat d'un désir partagé de faire mieux. Le goût du café et du thé est le résultat d'un travail d'équipe qui commence à l'origine et se termine avec le consommateur final. Pour nous, il est très important de connaître les producteurs et de sentir le lien avec l'origine. Il est essentiel d'établir des relations à long terme dans le cadre du commerce direct et de payer des prix équitables.

Outre nos relations avec les producteurs de café d'origine, nous prenons également soin des personnes qui nous entourent. Il n'est possible d'offrir un produit "parfait" que si trois piliers humains sont pris en compte : Employés - Producteurs - Consommateurs
Avant tout, nous voulons être humains, tant envers le consommateur qu'envers nos partenaires. Nous nous assurons d'avoir les connaissances nécessaires pour que chacun puisse profiter de l'artisanat.

Notre vision : "We love coffee, tea and people !"

Trouvez votre profil café idéal

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Ce café exceptionnel est cultivé par 33 agriculteurs du groupe Okoluu Farmers. Ils exploitent la richesse et l’ombre de cette région luxuriante située à 2150 mètres d’altitude. Les grains sont cueillis à la main, séchés sur des lits suspendus et retournés 6 fois par quinzaine. Ces dernières années, les agriculteurs ont fait des efforts considérables pour améliorer leur processus de production en faisant appel à des experts externes et en adaptant leurs méthodes aux exigences de l’agriculture biologique.
Le résultat est étonnamment doux et onctueux. Le profil aromatique est complexe et floral, avec des notes de ronce et de pêche.

Seule origine
Fruité
Floral

Le Peru El Palto que nous vous proposons est le produit d’une agriculture écologique. La culture du café a commencé dans les années 1950 dans les Andes amazoniennes au nord du Pérou. Pendant longtemps, les techniques agricoles dépendaient fortement de l’utilisation de produits agrochimiques. L’association des producteurs de café Juan Marco El Palto – abrégée en espagnol “JUMARP” – a été fondée en 2003 par José Carranza Barboa en coopération avec 35 autres petits agriculteurs. Ils ont décidé de changer les anciennes techniques et de les remplacer par un processus de production durable qui préserve les forêts indigènes. Tous les producteurs associés à JUMARP travaillent sur de petites parcelles. Au total, 188 producteurs cultivent le café sur une surface de 549 hectares dans la “Selva Alta”, au nord du Pérou. Il y règne un type d’écosystème spécifique, caractérisé par des forêts denses et humides, que l’on retrouve au Pérou et au Mexique.

Seule origine
Fruité
Floral

Les grains de café de qualité supérieure GOLD de Mister Barish sont un mélange avec beaucoup de corps. Le résultat est un café doux et épicé, avec des tons de chocolat et des notes de fruits rouges.
Si vous aimez avoir beaucoup de corps, le GOLD convient parfaitement à l’espresso, au café normal, au lungo ou à l’americano. Son corps et son caractère crémeux en font également un mélange idéal pour préparer des cafés lactés. Votre cappuccino aura une saveur crémeuse et pleine. Un mélange complet et polyvalent ! Les grains de café sont spécialement sélectionnés et torréfiés pour être utilisés dans une machine à expresso grain à grain.

Mélange
Chocolat
Epicé

Special

Ce mélange, provenant du Brésil, du Honduras et du Nicaragua, a un profil de saveur fruité avec un arrière-goût sucré.