Finca Olman Java

Single-origin
Kruidig

Ces grains, provenant du Nicaragua, ont un profil de saveur chocolaté avec un arrière-goût épicé.

Profil de saveur

Chaque café a un goût unique, qui découle de trois caractéristiques: l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre celles-ci permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir si c’est le café qu’il vous faut, vous trouverez ci-dessous toutes ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Cuperus est une entreprise anversoise de torréfaction du café qui compte trois bars à café, une boutique, une boulangerie, un commerce de gros et un centre de formation. Notre offre se compose d'une section commerciale et d'une section de spécialités pour le café et le thé.

Nous apprécions et voulons être un leader en offrant une sélection de café et de thé de haute qualité à un public plus large. À cette fin, nous avons développé notre propre roue des saveurs du café. Chaque café se voit attribuer un profil de saveur qui correspond à l'une des six couleurs de notre roue des saveurs. Ainsi, les gens peuvent facilement s'orienter dans notre gamme de cafés et trouver leur saveur préférée ou expérimenter de nouvelles saveurs.

Notre mission: nous efforcer de construire des relations durables et respectueuses de la ferme à la tasse. Nous nous rendons chaque année chez nos partenaires d'origine pour déguster du café, partager nos connaissances et voir si nos valeurs correspondent.

Ce qui nous motive dans le domaine du café et du thé, c'est qu'une tasse de grande qualité gustative est le résultat d'un désir partagé de faire mieux. Le goût du café et du thé est le résultat d'un travail d'équipe qui commence à l'origine et se termine avec le consommateur final. Pour nous, il est très important de connaître les producteurs et de sentir le lien avec l'origine. Il est essentiel d'établir des relations à long terme dans le cadre du commerce direct et de payer des prix équitables.

Outre nos relations avec les producteurs de café d'origine, nous prenons également soin des personnes qui nous entourent. Il n'est possible d'offrir un produit "parfait" que si trois piliers humains sont pris en compte : Employés - Producteurs - Consommateurs
Avant tout, nous voulons être humains, tant envers le consommateur qu'envers nos partenaires. Nous nous assurons d'avoir les connaissances nécessaires pour que chacun puisse profiter de l'artisanat.

Notre vision : "We love coffee, tea and people !"

Trouvez votre profil café idéal

Café similaire

Les plantations de café de ce Suprême du Mont Everest sont les plus septentrionales du monde. Elles sont situées au pied de la chaîne de montagnes Ghanesh Himal, à 70 kilomètres au nord de Kahtmandu. Non seulement ces plantations produisent des cafés de spécialité biologique, mais elles participent également à la reforestation de la région et à la préservation de la faune locale. Fait un peu particulier, ce café, qui est cueilli, trié et traité entièrement à la main, est 100% Caturra. Cette variété d’Arabica pousse sur un arbuste très feuillu, ce qui rend la récolte délicate et laborieuse. La petite taille du buisson lui permet de bénéficier de l’ombre de la végétation avoisinante. Il est ainsi assuré de recevoir l’ombre constante dont il a besoin pour se développer.

Seule origine
Fruit sec

Capricornio Coffees commercialise d’excellents cafés provenant de superbes domaines et terroirs qui sont membres du projet Four Seasons. Le projet a le but d’établir des relations à long terme et de transférer davantage d’argent aux producteurs, en partant du principe que les partenariats doivent être durables et offrir toujours une situation gagnant-gagnant. Le projet Four Seasons comprend du café provenant de 6 régions différentes : Norte Pioneiro, Norte Novo, dans l’État du Paraná, et Sorocabana, Garça et Marília, Circuito das Águas Paulistas et Alta Mogiana, dans l’État de São Paulo. Au Brésil, avec un bureau à Ourinhos, la société est la seule à proposer une large gamme de cafés différents provenant de 6 régions de production différentes.

Seule origine
Fruité
Floral

Attikan Estate est situé sur les Biligiri Ranjan Hills ou “collines blanches”, ce nom vient du brouillard qui y plane. La plantation est la plus haute d’Inde : les conditions idéales pour développer un café aux saveurs incroyables. Fait amusant : cette plantation se trouve au milieu d’une réserve de tigres ! Cette ferme prend également soin de tout le monde : elle croit fermement à la politique sociale et offre des services médicaux, un logement et une éducation gratuits à ses employés et à leurs enfants. De plus, tout ce qu’ils font se fait dans le respect de la nature.

Pour ce café, nous sommes allés en Inde, pays connu pour son profil épicé. Nous sommes très fiers de cette collaboration car il n’est pas facile de trouver du café de spécialité en Inde. De plus, nous aimons leur souci du bien-être des cueilleurs et de la nature !

Le profil de saveur de ce café est “herbacé”. Vous pouvez déguster des arômes de caramel, de poivre vert et de chocolat au lait avec un corps plein. Doux et épicé !

Seule origine
Epicé

Finca Olman Java

Ces grains, provenant du Nicaragua, ont un profil de saveur chocolaté avec un arrière-goût épicé.