Fazenda Ondas Da Serra – Brazilië

Seule origine
Fruité
Sucré

Comme son nom l’indique, ce café provient de la ferme Ondas Da Serra : une plantation qui, à 1435 m d’altitude, est tout à fait particulière pour le territoire brésilien. De plus, cela en fait un terrain de culture idéal pour le catuai rouge et jaune. Cette variété donne un café corsé, à l’acidité fraîche et à l’arrière-goût long et doux.

Profil de saveur

Chaque café a un goût unique, qui découle de trois caractéristiques: l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre celles-ci permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir si c’est le café qu’il vous faut, vous trouverez ci-dessous toutes ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Torréfier
Clair Moyen Sombre Très sombre
Cuperus is een koffiebranderij uit Antwerpen met drie koffiebars, een winkel, een bakkerij, een groothandel en een opleidingscentrum. Ons aanbod bestaat uit een commercieel onderdeel, alsook een speciality luik zowel voor koffie als thee.

Wij hechten veel waarde en willen toonaangevend zijn in het aanbieden van een hoogwaardig koffie- en theeaanbod voor een groter publiek. Hiervoor ontwikkelden we ons eigen koffie smaakwiel. Aan elke koffie wordt een smaakprofiel toegewezen dat overeenkomt met 1 van de 6 kleuren uit ons smaakwiel. Zo geraken mensen eenvoudig wegwijs in ons koffieaanbod en kunnen ze hun favoriete smaak vinden of experimenteren met nieuwe smaken.
Onze missie is streven naar het uitwerken van duurzame en respectvolle relaties van boer tot tas. We reizen ieder jaar naar onze partners in origine om koffie te proeven, kennis te delen en kijken of onze normen en waarden overeenstemmen.

Wat ons drijft en stuwt in koffie en thee is dat een lekkere tas het resultaat is van een gemeenschappelijk streven naar beter. De smaak van koffie en thee is het resultaat van teamwerk dat begint in origine en eindigt bij de eindconsument. Voor ons is het zeer belangrijk om de producenten te kennen en de connectie met origine te voelen. Het opbouwen van lange termijnrelaties in direct trade en daarbij eerlijke prijzen betalen is cruciaal.

Naast onze relaties met koffieboeren in origine, dragen wij ook zorg voor de mensen rondom ons. Het is enkel mogelijk om een “perfect” product aan te bieden wanneer er oog is voor 3 menselijke pijlers: Medewerkers - Producenten - Consumenten.
Wij willen onszelf vooral menselijk opstellen, zowel naar de consument als naar onze partners. Wij zorgen ervoor dat we de kennis in huis hebben, zodat iedereen van het vakmanschap kan genieten.

Onze visie: “We love coffee, tea and people!”

Trouvez votre profil café idéal

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La texture super riche et crémeuse, et les notes sucrées de chocolat au lait, de pain d’épices et de miel, donnent à ce café l’impression d’être une brioche à la cannelle fraîchement cuite un dimanche matin!
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Ce Catuai lavé provient du producteur Luis Eduardo Campos, un producteur de café costaricain qui est constamment à la recherche de moyens nouveaux et innovants pour améliorer sa production de café. Depuis 1984, don Luis a expérimenté différentes techniques de traitement du café et a été un véritable pionnier dans des méthodes telles que le termico et le processus anaérobie.

Don Luis n’est pas seulement un transformateur de café innovant, il est également progressiste dans ses pratiques agricoles, avec un objectif clair de réduction drastique des émissions de gaz à effet de serre. Avec l’installation de panneaux solaires par exemple, il fournit 100 % de l’énergie du bureau principal et 50 % de l’énergie de l’usine.

Seule origine
Caramel
Epicé

Le café de Vilcabamba est également appelé le café des siècles. Il est cultivé par plusieurs familles sur de petites parcelles. Les habitants du village situé à 1600 mètres d’altitude considèrent leur produit comme un breuvage de grande qualité, qu’ils consomment eux-mêmes quotidiennement. C’est pourquoi ils n’en exportent que de petites quantités. Vilcabamba est situé dans une vallée luxuriante qui se caractérise par un climat modéré, avec des températures comprises entre 18 et 24 °C tout au long de l’année. Ce café a un arôme floral avec des notes épicées et un soupçon de caramel.

Seule origine
Fruit sec
Epicé

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Seule origine
Fruité
Floral

Fazenda Ondas Da Serra – Brazilië

Comme son nom l’indique, ce café provient de la ferme Ondas Da Serra : une plantation qui, à 1435 m d’altitude, est tout à fait particulière pour le territoire brésilien. De plus, cela en fait un terrain de culture idéal pour le catuai rouge et jaune. Cette variété donne un café corsé, à l’acidité fraîche et à l’arrière-goût long et doux.