Au fil des ans, le El Carmen s’est révélé être l’ami de tous. Un café qui ne déçoit jamais.
Ses notes chocolatées proviennent principalement de la variété caturra, combinée au sol fertile du Nicaragua.
Seule origine
La meilleure expérience de café commence ici
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Seule origine
Vibrant et juteux, avec beaucoup d’intensité et de structure, ce café éthiopien de la station Ayla Washing vous fait penser à la limonade fraîche et à la framboise dorée, avec un corps soyeux semblable à celui du thé!
Située à 1 950 m d’altitude, la ferme bénéficie de températures fraîches, ce qui est idéal pour la maturation lente des cerises de café, ce qui permet d’obtenir des grains plus denses et un profil de tasse plus sucré et plus complexe. La station de lavage d’Ayla produit des lots exceptionnels de produits biologiques, lavés et transformés naturellement, en utilisant la rivière Bonora voisine comme principale source d’eau douce.
Pendant la récolte, les cerises de café fraîchement cueillies sont livrées quotidiennement par quelque 800 familles de producteurs indépendants.
Chaque café a un goût unique, qui découle de trois caractéristiques: l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre celles-ci permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir si c’est le café qu’il vous faut, vous trouverez ci-dessous toutes ses caractéristiques.
Gust Coffee Roasters, c'est un micro-torréfacteur de café de spécialité au Sud de Bruxelles. Notre souhait : apporter un nouveau souffle à l'industrie du café, car nous sommes convaincus que chaque bon café est le fruit d'une histoire. Et c'est à travers de nos cafés d’origines et 100%, équitables, que nous voulons vous faire découvrir cette histoire. Nous travaillons avec des producteurs durables et garantissons une traçabilité complète jusqu'à l’origine, en circuit court avec un minimum d’intermédiaires.
Pour nous, un café c'est aussi avant tout un produit frais et tous nos cafés sont fraîchement torréfiés par nos soins.
Nous torréfions à basse température et de façon artisanale, afin de développer toute l'intensité et les arômes naturels d'un café d'origine, sans jamais le brûler.
Le résultat: des cafés ultra aromatiques avec des notes fruités, gourmandes et explosives! Redécouvrez le goût authentique d'un café: frais, équitable et délicieux!
Au fil des ans, le El Carmen s’est révélé être l’ami de tous. Un café qui ne déçoit jamais.
Ses notes chocolatées proviennent principalement de la variété caturra, combinée au sol fertile du Nicaragua.
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Les grains de café de qualité supérieure GOLD de Mister Barish sont un mélange avec beaucoup de corps. Le résultat est un café doux et épicé, avec des tons de chocolat et des notes de fruits rouges.
Si vous aimez avoir beaucoup de corps, le GOLD convient parfaitement à l’espresso, au café normal, au lungo ou à l’americano. Son corps et son caractère crémeux en font également un mélange idéal pour préparer des cafés lactés. Votre cappuccino aura une saveur crémeuse et pleine. Un mélange complet et polyvalent ! Les grains de café sont spécialement sélectionnés et torréfiés pour être utilisés dans une machine à expresso grain à grain.
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Située à 1 950 m d’altitude, la ferme bénéficie de températures fraîches, ce qui est idéal pour la maturation lente des cerises de café, ce qui permet d’obtenir des grains plus denses et un profil de tasse plus sucré et plus complexe. La station de lavage d’Ayla produit des lots exceptionnels de produits biologiques, lavés et transformés naturellement, en utilisant la rivière Bonora voisine comme principale source d’eau douce.
Pendant la récolte, les cerises de café fraîchement cueillies sont livrées quotidiennement par quelque 800 familles de producteurs indépendants.