Historia del café
Las olas del café
Las últimas décadas han sido un periodo de impulso y evolución para la industria mundial del café: tres olas describen la moda principal.
La primera ola
La primera ola consistía en vendedores masivos que se centraban en aumentar el consumo de café y ponerlo en cada cocina. Es la primera ola que revolucionó el envasado y la comercialización del café y presentó los botes herméticos y los envases de porciones premolidas.
La segunda ola
La segunda ola de café fue impulsada por los artesanos. Se centró en los orígenes del café y los estilos de tueste. Esta es la era de los gigantes de la cadena de café que introdujeron las palabras “”latte””, “”French Roast”” y “”cappuccino”” en los vocabularios de los consumidores y sus vidas.
La tercera ola del café es un término acuñado por el fundador de Wrecking Ball Coffee Roasters, Trish Rothgeb, en un artículo de The Flamekeeper, el boletín informativo del Roasters Guild en 2003.
La tercera ola
Al igual que el nivel de detalle que los expertos en vinos finos han exigido durante décadas, los consumidores de café de hoy en día esperan saber exactamente dónde se cosecharon los granos, cuándo se tostó el café, cómo se procesaron los granos y la idea detrás de la mezcla, información sobre la granja, cosecha, estilo de procesamiento, fecha de tueste, variedad de café y notas de degustación antes de realizar su compra.
Excelencia en la entrega.
La tercera ola de café requiere la máxima atención a cada detalle. Nuestras cafeteras hacen que la excelencia en casa sea fácil.
Más información¿Cómo extraer el aroma perfecto?
Fácil. La tecnología Bean Adapt adapta los ajustes de la máquina según el grano de café que elijas.
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