Barista-Rezepte

Irish Coffee

Der Irish Coffee entstand wie der Name schon sagt an der Westküste Irlands. Dort wurde er in den 1940ern an einem Flughafen frierenden Fluggästen zum Aufwärmen gereicht, die auf ihren Flug nach Übersee warteten. Berühmt machte das Getränk einige Jahre später ein Café in San Francisco, wodurch der Ursprung oft fälschlicherweise dort vermutet wird.

heiss Alkohol Fettarm

Zutaten

Irish Coffee Glas
3-4cl Irish Whiskey
Starker Kaffee z. B. Café Crema
1-2 Teelöffel brauner Zucker oder Karamellsirup
Leicht geschlagene Sahne

Step 1

Traditionell den Zucker im hitzeständigen Glas karamellisieren und mit Whiskey ablöschen. Alternativ kann der Whiskey auch angewärmt und mit Karamellsirup vermischt werden.

Step 2

Den heißen Kaffee aufgießen und bei Bedarf umrühren.

Step 3

Die nur leicht geschlagene Sahne auf die Kaffeemischung geben, so dass eine eigene Schicht entsteht.

Step 4

Ein Irish Coffee wird nicht umgerührt und ohne Löffel serviert. Der heiße Kaffee wird durch die kalte Sahne hindurch direkt getrunken.

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