Blend
Endlich sind alle Kaffees in unserem Espresso 1 direkt gehandelt. Die Mischung aus 40% Bio-Robusta und 60% Arabica gibt diesem Espresso-Blend seine Kraft und seinen vollen Geschmack.
Die Zusammensetzung aus mexikanischem Bio-Robusta und Arabicas aus Peru, Indonesien und Brasilien geben dem Espresso 1 sein nussiges und schokoladiges Aroma und machen ihn zum perfekten Partner für alle Arten von Milchmix-Getränken.
Jeder Kaffee hat einen einmaligen Geschmack, der sich aus Bitterkeit, Säure und Körper ergibt. Das Gleichgewicht zwischen diesen Eigenschaften ermöglicht es, den Geschmack einer Bohne von dem einer anderen zu unterscheiden.
Vor über 10 Jahren haben wir unsere Rösterei in Köln gegründet, um einfach nur richtig guten Kaffee zu machen. Mit viel Spaß an dem, was wir tun. Und vor allem, wie wir es tun. Nämlich den Kaffeefarmer*innen echte Wertschätzung entgegenzubringen und ihre ganz besonderen Rohkaffees direkt von ihnen zu beziehen. Als eine von ganz wenigen Röstereien in Deutschland, beziehen wir mittlerweile sämtliche Rohkaffees im direkten Handel. Und das im Schnitt mindestens 50% über dem Fair Trade Preis. Zugegeben, dieser direkte Weg macht unser Leben nicht immer leichter - dafür das der Farmer*innen und ihrer Familien aber auf jeden Fall. Und ihr bekommt auf diesem Weg im wahrsten Sinne richtig guten Kaffee. Um unseren Spezialitätenkaffees gerecht zu werden, rösten wir sorgsam per Hand in unserem 30kg Trommelröster. Bei niedrigen Temperaturen, mit viel Zeit und jede Bohnensorte einzeln. Nur so erhält man die jeweils charakteristischen und komplexen Aromen und Geschmacksnoten eines jeden Kaffees. Das hätten wir fast vergessen: Sämtliche Daten und Fakten unserer Zusammenarbeit mit den Produzenten und noch vieles mehr veröffentlichen wir jährlich in unserem Transparenzbericht. Damit ihr ganz genau nachvollziehen könnt, wie wir ticken und was direkter Handel für uns bedeutet.
Entdecken Sie Ihr perfektes Kaffeeprofil
Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung im Siebträger, dem Vollautomaten oder in der Herdkanne.
Unsere Bergsonne ist eine Mischung aus zwei verschiedenen Länderkaffees: 60% Brasilien und 40% Guatemala. Zusammen mit unserem Hausespresso zählt die Bergsonne zu einer der kräftigsten Arabicamischungen, die wir in unserem Sortiment haben.
Blend
Die Berge Kolumbiens erzeugen eine Vielzahl an Mikroklimata – perfekte Rahmenbedingungen für den Kaffeeanbau. Das Departamento Cundinamarca, auch „Land des Kondors“ genannt, liegt im Zentrum Kolumbiens und damit mitten in den Bergen der Andenkordilleren.
Auf dieser Hochebene befindet sich die „Finca Lombardia der Familie Delgado, die mit viel Hingabe und Fürsorge die Arabica-Sorte „Castillo“ anbaut. Die reifen Kaffeekirschen werden nass aufbereitet und nach dem Trocknen wird der Rohkaffee von vielen fleißigen Händen sortiert.
Diese „handverlesene“ Auswahl bringt einen exquisiten Kaffee zum Vorschein und entwickelt beim schonenden Rösten dezente Mandelnoten, einen Hauch von Vanille und einen samtigen vollen Körper. Ein zuverlässiger Begleiter für den Tag.
Single Origine
Der Agua Limpa ist ein wunderbar komplexer Cafe Creme mit einer hohen Grundsüße. Er hat spritzige Fruchtnoten von Stachelbeere und würzigen Nelken im Abgang. Der Espresso hat eine angenehme, sanfte Fruchtsäure und wenig Bitternoten. Die Bohnen werden händisch im Langzeit-Röstverfahren geröstet.
Durch die perforierte Kupfertrommel erhalten die Bohnen tiefe und komplexe Röstaromen, ohne dabei zu verbrennen. Durch das schonende Röstverfahren entsteht ein sehr bekömmlicher und aromatischer Kaffee. Die Cafe Creme Röstung ist eine spezielle Röstung für den Kaffeevollautomaten.
Der Agua Limpa wird als Pulped Natural (Honey Prozess) aufbereitet. Die Bohne wird vom Fruchtfleisch getrennt und mit dem anhafteten Fruchtschleim getrocknet. Dies führt zu einem besonders süßen und fruchtigen Kaffee. Angebaut wurde unser Água Limpa in der Region Manhuaçu, Minas da Mata, Brasilien, welche als die Champagne des Kaffeeanbaus gilt. Zudem wird auf unserer Partnerfarm seit 60 Jahren in organischer Mischkultur (weit über EU Normen) Kaffee kultiviert. Nebenstehende Bäume sind beispielsweise: Avocados, Zitrusfrüchte, Bananen, Eukalyptus und viele weitere. Diese geben ihre fruchtigen Noten über das Bodensubstrat ab. Die Fazendas Dutra wurden schon mehrfach zu einer der weltbesten Plantagen gekürt.
Die Farm wird von den beiden Brüdern, Ednilson und Walter Dutra seit mehreren Generationen im Familienverband betrieben. Hier wird der Kaffee mit viel Liebe und Wissen im Einklang mit der Natur angebaut. Wir verfolgen den Ansatz des Direct Trades. Das heißt, dass wir unsere Farmer persönlich kennen und auch auf der Farm vor Ort waren. Die Farmer erhalten über Langzeitkontrakte einen fixen Preis, unabhängig vom stark schwankenden Börsenkurs. Durch den weitaus höheren Preis abseits des regulären Marktes erfahren die Farmer über einen langen Zeitraum Planungssicherheit und erhalten einen wirklich „fairen“ Lohn. Wir arbeiten mit unseren Partnern auf Augenhöhe – als Ergebnis erhalten wir dafür die weltbeste Qualität.
Single Origine
Fruchtig
Blumig
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